Weiße Bohnen (Cannellini)

fagioli cannellini · white kidney bean

Geschmack und Rolle

Cremig-weiche, milde weiße Bohnen. In Suppen und Eintöpfen binden sie die Brühe leicht.

Typische Gerichte und Verwendung

White Chicken Chili, Minestrone, Ribollita, Dip aus weißen Bohnen

Ersatz

1:1 durch Great Northern Beans oder kleine weiße Bohnen (Navy Beans) ersetzen. 1 Dose (400 g) = 100 g getrocknete.

Lagerung

Getrocknet bei Raumtemperatur 1 Jahr. 8 Stunden einweichen und 60 Minuten kochen. Dosenbohnen nach dem Öffnen umfüllen und gekühlt 3–4 Tage lagern.

Wichtigste Länder

Italien · USA

In diesem Buch verwendet

White Chicken ChiliCassouletLocroMinestronePasta e fagioliAsh-Reshteh-Minestrone (persisch-italienisch)Langsam gebackenes Cassoulet mit Schwartenbrühe und Knoblauch-Petersilien-KrusteHähnchen-Cassoulet mit Chorizo und geräuchertem Paprika (französisch × spanisch)Cassoulet-Tartine mit knuspriger Ente und KnoblauchbröselnChakalaka mit feuergerösteter Paprika und gerösteten ganzen GewürzenCoddle mit Chorizo und weißen Bohnen (Irland × Spanien)Full English mit hausgemachten Baked Beans und Black PuddingLocro patrio mit Ossobuco und geräuchertem SpeckLocro-Pot-Pies mit BlätterteigdeckelGenueser Minestrone mit PestoGeröstete Minestrone-Salat-BowlPasta e fagioli mit getrockneten Borlotti und ParmesanrindeKnusprige Pasta-e-fagioli-Happen aus der Muffinform mit Tomaten-Rosmarin-DipSmashed-Porotos-granados-ToastWhite Chicken Chili mit angebratenen Hähnchenschenkeln und gerösteter PoblanoThai White Chicken Chili mit Kokos und ZitronengrasGebackene White-Chicken-Chili-Taquitos mit Limetten-Crema

Aktualisiert 2026-10-10