Feta

φέτα / feta

Geschmack und Rolle

Griechischer Käse aus Schafsmilch (oder Schafs- und Ziegenmilch), in Salzlake gereift. Salzig, säuerlich und bröckelig.

Typische Gerichte und Verwendung

Griechischer Salat, Spanakopita, Beilage zu Souvlaki, Ofen-Feta-Pasta

Ersatz

Für das bröckelig-salzige Aroma Hüttenkäse + Salz oder türkischen Beyaz Peynir (Weißkäse) verwenden.

Lagerung

In Salzlake bedeckt gekühlt 2–4 Wochen. Ist er zu salzig, vor Gebrauch 10 Minuten in Wasser legen.

Wichtigste Länder

Griechenland · BG · Türkei

In diesem Buch verwendet

Käse-BourekasEnchiladas rojas mit HähnchenFeteer MeshaltetGriechischer Bauernsalat (Choriatiki)Adscharisches ChatschapuriPollo a la Brasa (peruanisches Brathähnchen)SpanakopitaAsado-negro-Reisbowl mit knuspriger KochbananeCremige Avgolemono-Hähnchen-Orzo-Pfanne mit Feta und DillAuberginen-Boote Baba GhanoushChorizo-Gravy mit Jalapeño-Cheddar-BiscuitsBourekas aus schnellem Blätterteig mit Kartoffel und RöstzwiebelnKimchi-Käse-Bourekas mit Gochujang-Honig-Glasur (Israel × Korea)Bourekas-FrühstückssandwichBruschetta mit Pico de Gallo und AvocadoCrispy-Rice-Burrito-BowlCachapa vom frischen Kolben mit Cochino fritoChipotle-Limetten-Chorizo-Cabbage-Boil mit Cotija (Mexiko × Cajun)Za'atar-Feta-Olivenöl-Damper (Australien × Libanon)Carne-Asada-Nachos mit feuergerösteter SalsaChana-Masala-ShakshukaChimichurri-Steak-Baguette mit Whipped FetaÇılbır-Tostadas mit Chipotle-Butter (türkisch × mexikanisch)Doro-Wat-Eiermuffins mit Berbere-ZwiebelmarmeladeEfo-Riro-Shakshuka mit Eiern (Nigeria × Nordafrika)Egg-Bite-Fladenbrot-Wrap mit Spinat, Feta und TomateMasala-Shakshuka (Indien × Nahost)Überbackene Drei-Chili-EnchiladasFattoush auf mexikanische Art mit Tortilla-Chips und AvocadoFesenjan-Pulled-Chicken-Tacos mit GranatapfelsalsaZa'atar-Focaccia mit Feta und KirschtomatenKubanischer Schwarze-Bohnen-Smash-ToastHuevos Rancheros mit Ful MedamesRöstbrot mit aufgeschlagenem Ful, Tahin und Za'atarGemista mit Pinienkernen, Rosinen und Feta (dazu Zucchinischiffchen)Gemista-Reis vom Blech mit ganzem FetaChoriatiki mit mariniertem Feta und Tomatenwasser-DressingChoriatiki-Fattoush mit Za'atar-FetaToast mit Whipped Feta und Choriatiki-SalsaRauchige Guacamole tatemada mit hausgemachten TotoposGuac-Smash-Toast mit wachsweichem Ei und RöstmaisGyros-al-Pastor-Tacos mit gegrillter Ananas und Limetten-TzatzikiGyros-Nachos vom Blech mit Pita-Chips und Whipped FetaHähnchen-Harira-TortillasuppeKnusprige Hot-Honey-Lachshappen auf Whipped Fetaİmam-Bayıldı-Galette mit Feta und Chili-HonigKafteji-Eiermuffins mit Harissa-JoghurtElote-Kartoffelsalat mit geröstetem Mais, Limette und Chili (Deutschland × Mexiko)Kefta-Tajine-Tacos mit Harissa-Crema und eingelegten Zwiebeln (Marokko × Mexiko)Adscharisches Chatschapuri mit kalter Teigführung und drei KäsesortenChatschapuri-BaguetteschiffchenKnusprige Kibbeh-Muffinbecher mit Knoblauchjoghurt und GranatapfelKnusprige Quetschkartoffeln mit Zitronenhähnchen und Feta-CremeOne-Pan-Kuku-Sabzi-Eiertoast mit Feta und GranatapfelsirupLetscho-Toast mit aufgeschlagenem Feta, knuspriger Wurst und HonigLobio-Tacos mit Walnuss-Salsa und eingelegten Zwiebeln (Georgien × Mexiko)Lobio-Toast mit geschlagenem Feta und GranatapfelLomo-Saltado-Loaded-Fries mit Huancaína-SauceKimchi-Käse-Manakish mit Za'atar-Rand und Gochujang-HonigZa'atar-Käse-Schnecken mit HonigMenemen mit brauner Pul-Biber-ButterMenemen-FrühstückstacosMenemen-EierschiffchenCouscous-Bowl mit Ofengemüse und Whipped FetaKnusprige Moussaka-BowlWarme Mujaddara-Salatbowl mit Ofenkürbis, Feta und Granatapfel-DressingPabellón criollo a caballo mit scharf angebratenem, geschmortem FlanksteakKnoblauch-Limetten-Patacones mit Guacamole und geschmortem HogaoRote-Bete-Pkhali-Toast mit Whipped FetaHolzkohle-geräuchertes Pollo a la Brasa im Schmetterlingsschnitt mit doppelt gegarten PommesSmashed-Porotos-granados-ToastSpanakopita-Pupusas mit Zitronen-Dill-CurtidoRatatouille-ShakshukaCafé-Bowl mit Lammbraten, Kürbis und FetaChipotle-Limetten-Garnelen auf Mais-Grits (Mexiko × US-Süden)Sodabrot-Farls mit Za'atar, Feta und Oliven (irisch × levantinisch)Souvlaki Loaded FriesSpanakopita-Spirale mit drei KäsesortenSaag-Feta-Samosas aus FiloteigHeißer Spanakopita-Dip mit Sesam-FilochipsMexikanisches Street-Corn-TabouléKnusprige Taboulé-Bratlinge mit KnoblauchjoghurtKnuspriger Safranreis-Salat mit Kräutern, Feta und WalnüssenAwaze-Tibs-Tacos mit Limetten-Crema nach Ayib-Art (Äthiopien × Mexiko)Gefüllte Süßkartoffeln mit Chicken TingaPasta alla Norma nach Zaalouk-ArtZaalouk-Blätterteig-Tarte mit Feta und HonigZucchini Slice mit Karamellzwiebeln, Feta und KräuternZucchini-Slice-Muffins mit geschlagenem Feta

Aktualisiert 2026-10-10