Jalapeño

jalapeño

Geschmack und Rolle

Mittelscharfe grüne Chili, knackig und frisch-grün im Geschmack. Ohne Kerne und weiße Scheidewände milder.

Typische Gerichte und Verwendung

Guacamole, Salsa, White Chicken Chili, Ceviche, Nacho-Topping.

Ersatz

1/2 Cheongyang-Chili (schärfer; ersatzweise Thai-Chili) oder 1 milde grüne Chili + etwas Chiliflocken.

Lagerung

Gekühlt 1–2 Wochen. Ganz eingefroren 6 Monate. Nach dem Schneiden nicht mit den Händen an die Augen fassen.

Wichtigste Länder

Mexiko · USA

In diesem Buch verwendet

Tacos mit GuacamoleCevicheWhite Chicken ChiliCarne-Asada-BurritoLagerfeuer-Nachos aus der GusseisenpfanneChilaquiles rojosChili con CarneKlassische GuacamolePollo a la Brasa (peruanisches Brathähnchen)Käse-QuesadillasSiga Tibs (äthiopisches Rindfleisch aus der Pfanne)Al-Pastor-Chaufa mit gerösteter Ananas (peruanisch-chinesisch × mexikanisch)Kokos-Knoblauch-Schweine-Quesadillas mit Khmer-Pico (Kambodscha × Mexiko)Bandeja-Paisa-Burrito mit Hogao-Salsa (Kolumbien × Mexiko)Chorizo-Gravy mit Jalapeño-Cheddar-BiscuitsBruschetta mit Pico de Gallo und AvocadoFrühstücks-Burrito mit Chorizo, Röstkartoffeln und gerösteter JalapeñoKnuspriger Kartoffel-Hash mit Räucherwurst und butterbegossenen SpiegeleiernCarne-Asada-Nachos mit feuergerösteter SalsaWalking Nachos mit Chorizo-ChiliGarnelen-Ceviche-Tostadas mit AvocadocremeChakalaka-Käse-Quesadillas (Südafrika × Mexiko)Chapati-Hähnchen-Quesadilla (Kenia × Mexiko)Char-Siu-Tacos mit gerösteter Ananas-SalsaChicken-Adobo-Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Limetten-CremaChicken-Nanban-Tacos mit Jalapeño-Limetten-TatarensauceChilaquiles-Frühstückstorta mit Salsa verdeChili-Mac-and-Cheese-AuflaufCơm-Tấm-Tacos mit Zitronengras-SchweinSonora-Completo im Speckmantel (chilenisch × mexikanisch)Dakgalbi-Käse-QuesadillasElote-Käse-QuesadillaFalafel-Banh-MiFattoush auf mexikanische Art mit Tortilla-Chips und AvocadoFesenjan-Pulled-Chicken-Tacos mit GranatapfelsalsaHuevos Rancheros mit Ful MedamesFull-English-Huevos-Rancheros mit Chipotle-Bohnen (britisch × mexikanisch)Gazpacho mexikanische Art mit Jalapeño und LimetteMexikanische Gemista mit schwarzen Bohnen und Mais (Griechenland × Mexiko)Rauchige Guacamole tatemada mit hausgemachten TotoposGuac-Smash-Toast mit wachsweichem Ei und RöstmaisHawawshi-Käse-Quesadillas mit Tahini-Limetten-CremeChipotle-Hot-Honey-Lachs-Tacos mit Gurken-Limetten-SalsaLamm-Kartoffel-Eintopf mit grünen Chilis (irisch × New Mexico)Safran-Joojeh-Hähnchentacos mit Sumachzwiebeln (persisch-mexikanisch)Elote-Kartoffelsalat mit geröstetem Mais, Limette und Chili (Deutschland × Mexiko)Chatschapuri mit Chorizo und JalapeñoLobio-Tacos mit Walnuss-Salsa und eingelegten Zwiebeln (Georgien × Mexiko)Lu-Rou-Tacos mit schnell eingelegter GurkeChorizo-Jalapeño-Queso-MacMenemen-FrühstückstacosMexikanische Torta de MilanesaChili-con-Carne-Käse-Pie mit Jalapeños (Mexiko × Neuseeland)Mole-Hähnchen-Bánh-mì mit eingelegter Möhre und Rettich (Mexiko × Vietnam)Mujaddara-Linsentacos mit Röstzwiebeln und LimettencremeHähnchen-Fajita-Mutabbaq mit Pico de Gallo (Mexiko × Saudi-Arabien)Knusperreis-Happen mit scharfem ThunfischPaneer-Tikka-Tacos mit Mangosalsa (indisch × mexikanisch)Jalapeño-Cheddar-Käsebrötchen aus der Muffinform mit Chipotle-HonigbutterPav-Bhaji-Käse-QuesadillasPeameal-Bacon-Bánh-mì (Kanada × Vietnam)Pernil-Bánh-Mì (Puerto Rico × Vietnam)Philly-Cheesesteak-Quesadillas mit Chipotle-CremePhở-French-Dip-SandwichKnusprige Reis-Happen mit scharfem ThunfischHolzkohle-geräuchertes Pollo a la Brasa im Schmetterlingsschnitt mit doppelt gegarten PommesPollo-a-la-Brasa-Shawarma-Wraps (Peru × Levante)Pollo-a-la-Brasa-Quinoa-Bowl mit Ají-verde-DressingSüßkartoffel-Boote mit BBQ-Pulled-PorkPupusas revueltas mit hausgemachtem ChicharrónPilz-Quesadillas aus handgepressten Maistortillas mit gerösteter SalsaFrühlingszwiebel-Pfannkuchen-QuesadillaShish-Tawook-Quesadillas mit Toum-Crema und eingelegten Zwiebeln (libanesisch × mexikanisch)Überbackene Chipotle-FideosTacos mit Schweinefleisch süß-sauer und Ananas-SalsaMexikanisches Street-Corn-TabouléKnusprige Smash-TacosAwaze Tibs mit hausgemachter Niter KibbehAwaze-Tibs-Tacos mit Limetten-Crema nach Ayib-Art (Äthiopien × Mexiko)Reisbowl mit Berbere-Butter-TibsHui-Guo-Rou-Tacos mit eingelegten ZwiebelnJalapeño-Cheddar-Wareniki mit Pico de Gallo und Limetten-Crema (Ukraine × Mexiko)White Chicken Chili mit angebratenen Hähnchenschenkeln und gerösteter PoblanoThai White Chicken Chili mit Kokos und ZitronengrasGebackene White-Chicken-Chili-Taquitos mit Limetten-CremaDoppelt frittierte Yuca mit Chicharrón

Aktualisiert 2026-10-10