Monterey Jack

Monterey Jack

Geschmack und Rolle

Milder, buttriger Schnittkäse aus Kalifornien, der sehr gut schmilzt. Viel verwendet für mexikanisch inspirierte Gerichte.

Typische Gerichte und Verwendung

White Chicken Chili, Quesadilla, Nachos, Chile con Queso

Ersatz

1:1 durch Cheddar (etwas kräftiger) oder Pizza-Mozzarella ersetzen.

Lagerung

In Frischhaltefolie gekühlt 3–4 Wochen, gerieben tiefgekühlt 3 Monate.

Wichtigste Länder

USA

In diesem Buch verwendet

White Chicken ChiliCarne-Asada-BurritoLagerfeuer-Nachos aus der GusseisenpfanneChiles rellenos (gefüllte Poblano-Chilis)Egg Bites nach Sous-vide-Art mit Spinat und KäseAloo-Keema-Quesadillas mit grüner Chutney-Crema (Pakistan × Mexiko)Kokos-Knoblauch-Schweine-Quesadillas mit Khmer-Pico (Kambodscha × Mexiko)Bandeja-Paisa-Burrito mit Hogao-Salsa (Kolumbien × Mexiko)Bibimbap-Burrito mit Gochujang-Limetten-MayoBirria-Grilled-Cheese mit Consomé zum DippenBulgogi-Cheesesteak mit Gochujang-MayoBún-Bò-Huế-Birria-TacosBurrito mit Rindfleisch in Chile coloradoCaldo-de-Res-Quesatacos mit Brühe zum Dippen und Limetten-KrautsalatFrühstücks-Burrito mit Chorizo, Röstkartoffeln und gerösteter JalapeñoSteak-Bite-Käse-Toasts aus der PfanneCarne-Asada-Nachos mit feuergerösteter SalsaChapati-Hähnchen-Quesadilla (Kenia × Mexiko)Chicken-Biryani-BurritoKäsegefüllte Poblano-Tempura mit Ponzu-Pico-de-Gallo (japanisch × mexikanisch)Chile-relleno-EierauflaufElote-Käse-QuesadillaKnusprige Tortilla-Empanada-Taschen mit ChimichurriÜberbackene Drei-Chili-EnchiladasMexikanische Gemista mit schwarzen Bohnen und Mais (Griechenland × Mexiko)Cajun-Gumbo-Mac-and-Cheese mit Andouille und GarnelenHawawshi-Käse-Quesadillas mit Tahini-Limetten-CremeChatschapuri mit Chorizo und JalapeñoLomo-Saltado-Burrito mit Ají-amarillo-CremeChorizo-Jalapeño-Queso-MacHähnchen-Fajita-Mutabbaq mit Pico de Gallo (Mexiko × Saudi-Arabien)Pabellón-Burritos mit Chipotle-Mechada und süßer KochbananePhilly-Cheesesteak-Quesadillas mit Chipotle-CremePicadillo-Smash-TacosPozole-Quesatacos mit rotem Consommé zum DippenRogan-Josh-Birria-TacosFrühlingszwiebel-Pfannkuchen-QuesadillaShish-Tawook-Quesadillas mit Toum-Crema und eingelegten Zwiebeln (libanesisch × mexikanisch)Chipotle-Limetten-Garnelen auf Mais-Grits (Mexiko × US-Süden)Überbackene Chipotle-FideosKnusprige Smash-TacosGebackene Tamal-Cups mit Rote-Chili-HähnchenWhite Chicken Chili mit angebratenen Hähnchenschenkeln und gerösteter PoblanoGebackene White-Chicken-Chili-Taquitos mit Limetten-CremaYukgaejang-Birria-Tacos (Mexiko × Korea)

Aktualisiert 2026-10-10