Rote Linsen

मसूर दाल / masoor dal · kırmızı mercimek

Geschmack und Rolle

Geschälte orange Linsen, die ohne Einweichen in 15–20 Minuten zu Püree zerfallen. Dicken Suppen und Eintöpfe an.

Typische Gerichte und Verwendung

Misir Wot, Masoor Dal, türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası)

Ersatz

1:1 durch gelbe Linsen (Moong Dal) ersetzen. Braune Linsen behalten ihre Form und haben eine andere Textur.

Lagerung

Luftdicht kühl bei Raumtemperatur 1 Jahr. Vor Gebrauch spülen, bis das Wasser klar ist.

Wichtigste Länder

Indien · Türkei · Äthiopien

In diesem Buch verwendet

Misir Wat (Eintopf aus roten Linsen)Dal Bhat Tarkari (nepalesisches Linsen-Reis-Gericht)HaleemMercimek Çorbası (türkische Rote-Linsen-Suppe)ParippuRoti CanaiNepalesisches Dal-Risotto mit Timur-Butter (Nepal x Italien)Knusprige Dal-Bhat-Reistaler mit Tomaten-Timur-AcharRauchiges Dhaba-Dal mit doppeltem TadkaThai-Kokos-Dal mit rotem Curry und Zitronengras-TadkaLinsen-Hummus mit zischendem TadkaLangsam gegartes Ful mit Tahin und Knoblauch-TashaShahi Haleem mit Beinscheibe und Ghee-BagharHaleem-Shepherd's-Pie (Pakistan × Großbritannien)Hähnchen-Haleem-ReisbowlHähnchen-Harira-TortillasuppeHarira-Kichererbsen-Toast mit ZitronenjoghurtKhichdi-Koshari mit Ghee-TadkaSamtige Linsensuppe nach Lokanta-Art mit CroûtonsThai-Rote-Curry-Kokos-LinsensuppeLinsen-Shakshuka mit Knoblauchjoghurt und ChilibutterMisir Wat mit selbst gemachtem Niter KibbehRigatoni mit Berbere-LinsenragùMisir-Wat-Linsentoast mit wachsweichem EiParippu mit geröstetem Curry und knusprigen SchalottenParippu-Kokos-Linsen-Ramen (Sri Lanka × Japan)Parippu-Käse-Reisgratin

Aktualisiert 2026-10-10