Mermelada de albaricoque (chabacano)
confiture d'abricot / apricot jam
- Sabor y función
- Mermelada agridulce de albaricoque. Calentada y colada sirve de glaseado para dar brillo a panes y tartas.
- Platos y usos típicos
- Para dar brillo a los hot cross buns, tarta Sacher, glaseado de tartas de fruta
- Sustitutos
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque = 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga o 1 cucharada de miel + 1 cucharadita de agua.
- Conservación
- Sin abrir, 1 año a temperatura ambiente. Abierta, 1-3 meses en la nevera; usa siempre una cuchara limpia.
- Países principales
- Francia · Austria · Turquía
- Se usa en este libro
- Hot cross buns (bollos de Pascua)CrepesMalva puddingPikelets neozelandesesRugelachTarta SacherSosaties (brochetas de cordero al estilo malayo del Cabo)Bobotie de cordero con geelrysMalva pudding de mantequilla tostada con salsa de naranja y brandy y natillas de vainillaMalva pudding de coco y pandan con salsa de azúcar de palma (Sudáfrica x Sudeste Asiático)Torrijas de malva pudding con crema de caramelo y albaricoqueBarritas de panna cotta de yogur y fresaBarritas de crumble y mermelada estilo rugelachSacher clásica con glaseado de azúcar y capa de albaricoque al ronMug cake Sacher con corazón de albaricoqueSosaties de pierna de cordero a la brasa con glaseado de albaricoque y yogur de mentaTacos de sosatie al pastor: brochetas de cerdo con chipotle y albaricoque y piña (Sudáfrica x México)Pitas rellenas de pollo sosatie con yogur de albaricoque y ensalada crujienteVetkoek de masa con leche y carne al estilo malayo del CaboBocaditos de vetkoek con azúcar y canela y dip de albaricoque y rooibos
Actualizado 2026-10-10