Aguacate (palta)

aguacate / palta / avocado

Sabor y función

Fruto de pulpa cremosa como la mantequilla y sabor suave, rico en grasa. Está maduro cuando cede un poco al presionarlo con la mano.

Platos y usos típicos

Guacamole, topping de tacos, tostada de aguacate, rollo California, acompañamiento de ceviche

Sustitutos

Difícil de sustituir; si buscas cremosidad, usa crema agria o yogur griego.

Conservación

Si está duro, déjalo madurar 2-5 días a temperatura ambiente. Maduro, 2-3 días en la nevera. La parte cortada, úntala con jugo de lima, cúbrela con film bien pegado y úsala en un día.

Países principales

México · Perú · Estados Unidos

Se usa en este libro

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Actualizado 2026-10-10