Chili en polvo (mezcla estadounidense)

chili powder (US blend)

Sabor y función

Condimento estadounidense de chile seco molido mezclado con comino, orégano, ajo en polvo, etc. Es distinto del chile molido puro (chile powder) y tiene un picor medio.

Platos y usos típicos

Chili con carne, condimento para carne de tacos, cocina tex-mex, aliño seco para barbacoa. En este libro se usa en los tacos (condimento de la carne) y en el chili blanco de pollo.

Sustitutos

1 cda de chili en polvo = 2 cdta de pimentón + ½ cdta de comino + ¼ cdta de cayena + ¼ cdta de ajo en polvo y ¼ cdta de orégano.

Conservación

En recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro. Las mezclas conviene usarlas en 6 meses; las tostadas y molidas en casa tienen su mejor aroma durante 1-2 meses.

Países principales

Estados Unidos · México

Se usa en este libro

Tacos con guacamolePulled pork BBQ (cerdo desmenuzado)Pollo a la lata de cervezaCurry de pollo birmano (kyet thar hin)Nachos de campamento en sartén de hierroChili con carneDal bhat tarkari (lentejas, arroz y verduras de Nepal)Elote asadoHaleemKottu rotiMohinga (sopa birmana de fideos con pescado)Nan gyi thoke (ensalada birmana de fideos gruesos de arroz)Ohn no khao swe (fideos birmanos con pollo y coco)SekuwaCurry de pollo de Sri Lanka (kukul mas curry)Pollo popcorn taiwanés (yan su ji)Doria de curry de pollo birmano (Birmania × Japón)Rollos de palata con huevo y pollo al curry birmano, con ensalada de lima y cebollaChips de chapati al masala con dip de aguacateGratinado de chili mac and cheeseTortitas crujientes de dal bhat con achar de tomate y timurQuesadilla de eloteBowl de arroz con pollo enchiladoChili con carne githeri (Kenia × Tex-Mex)Pastel de carne haleem (Pakistán × Reino Unido)Kartoffelsalat estilo elote con maíz tostado, lima y chile (Alemania × México)Kottu de pollo con godamba roti caseroMac and cheese estilo queso fundido con chorizo y jalapeñoPastel de chili con carne y queso con jalapeños (México × Nueva Zelanda)Mohinga con caldo de espinas, arroz tostado y chalota crujienteRamen de mohinga con huevo marinado en sojaMutabbaq de fajitas de pollo con pico de gallo (México × Arabia Saudí)Abura soba de curry estilo nan gyi thoke (Birmania × Japón)Nasi lemak con pollo frito especiado (ayam goreng berempah)Hamburguesa nasi lemak de pollo frito con sambalOhn no khao swe con harina de garbanzo tostada y corona de fideos crujientesSekuwa de Dharan al carbón con achar de rábano y sésamoHamburguesa de cerdo sekuwa con ensalada de rábano y timur (Nepal × EE. UU.)Bowl de pollo sekuwa con chiura crujiente y achar de pepino y sésamoSel roti con ghee de Tihar y achar de patataSándwich tostado de pollo al curry esrilanqués con pol sambolTabulé de elote al estilo mexicanoSmash tacos crujientesPollo popcorn de mercado nocturno con sal de pimienta tostada

Actualizado 2026-10-10