Ajo en polvo

garlic powder

Sabor y función

Ajo seco molido muy fino, de aroma tostado y suave como el del ajo sofrito. Práctico para dar sabor a ajo sin humedad, como en aliños secos, rebozados y aliños.

Platos y usos típicos

Aliño seco para barbacoa, pan de ajo, rebozado de pollo frito, salsa ranch. En este libro se usa en el aliño seco del pulled pork BBQ.

Sustitutos

⅛ cdta de ajo en polvo = 1 diente de ajo fresco (unos 5g). El ajo fresco tiene humedad, así que úsalo más en salsas que en aliños secos.

Conservación

Con la humedad se apelmaza: guárdalo bien cerrado en un lugar fresco y úsalo en 1 año.

Países principales

Estados Unidos · China

Se usa en este libro

Pulled pork BBQ (cerdo desmenuzado)Asopao de polloPollo a la lata de cervezaAlitas búfalo clásicasNachos de campamento en sartén de hierroSalmón con miel picante y ensalada crujiente de pepinoKibbeling (bocaditos de bacalao rebozado a la holandesa)Pollo frito sureño al suero de lecheSuyaBandeja crujiente de aloo gobi con yogur de limón y cilantroAloo paratha pizza con mozzarella y salsa de tomate picante (India × Italia)Bol de ayam geprek con mozzarellaPollo a la cerveza chimaek con gochujangMini hamburguesas de pollo a la cerveza desmechadoPollo frito sureño con gofres y mantequilla de arce especiadaBowl de pollo búfalo con miel picanteCabbage boil de col dorada con andouille, camarones y sazón cajún caseraPaquetes de aluminio de hash cargado con quesoPizza margarita de bannock en sartén (estilo italiano)Chips de chapati al masala con dip de aguacatePollo popcorn crujiente al estilo machboos con yogur de lima negraWrap de pan plano de egg bites con espinacas, feta y tomateBocaditos crujientes de ñoquis con ajo y parmesanoAlitas al pilau masala con miel y lima y dip de yogur kachumbariKibbeling de bacalao en tempura de cerveza con remoulade caseraPatatas cargadas con kibbeling al horno y salsa de eneldo y ajoPollo frito coreano en salmuera con glaseado de soja y ajoAlitas búfalo con gochujangTorta de milanesa a la mexicanaMutabbaq de fajitas de pollo con pico de gallo (México × Arabia Saudí)Alitas crujientes al horno con especias de pepper soup y dip de yogur con hierbasPollo popcorn peri-periMini sándwiches cheesesteak para compartirBrochetas de poffertjes de cheddar y cebolleta con salsa de crema agria y cebollinoPulled pork braseado en cerveza con bordes crujientesBarquitas de boniato con pulled pork BBQPatatas cargadas de shawarmaShiro tegabino con harina de garbanzo tostada y niter kibbehBastones crujientes de shiro con dip de yogur y awazeBocados crujientes de grits con cheddar, camarones cajún y rémouladeDoble smash burger con cebolla caramelizada y salsa de la casaPollo frito con doble rebozado en manteca y gravy cremoso a la pimientaSándwich de pollo frito con miel picante y ensalada de col con pepinillosSuya a la brasa con yaji tostado en casa y salsa de tomateYaki udon de ternera suyaEnsalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y limaSmash tacos crujientesChips de pasta a la turca con dip de yogur y mantequilla al chile

Actualizado 2026-10-10