Kale (col rizada)
boerenkool / couve / kale
- Sabor y función
- Verdura de la familia de la col, de hojas gruesas y sabor algo amargo. Los tallos gruesos son duros: quítalos y usa solo las hojas.
- Platos y usos típicos
- Stamppot, acompañamiento de feijoada (kale salteado), caldo verde, ensalada de kale
- Sustitutos
- Sustitúyelo por la misma cantidad de col de Milán, acelga o espinaca (se cocina antes).
- Conservación
- Envuelto en papel de cocina húmedo, 5-7 días en la nevera. Blanqueado, 6 meses en el congelador.
- Países principales
- Países Bajos · Portugal · Estados Unidos
- Se usa en este libro
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Actualizado 2026-10-10