Kataifi (kadaif)

κανταΐφι kataifi / kadayıf / كنافة kunāfa

Sabor y función: Masa de Oriente Medio y Grecia hecha con hilos finísimos de masa de harina. Tostada o horneada con mantequilla queda crujiente y sabrosa.
Platos y usos típicos: Relleno del chocolate de Dubái, knafeh, postres de kataifi
Sustitutos: Difícil de sustituir. Si solo buscas lo crujiente, tuesta en mantequilla masa filo desmenuzada o copos de maíz.
Conservación: 6-12 meses en el congelador. Descongélala una noche en la nevera, úsala en 1 semana y cúbrela con film para que no se seque.
Países principales: Grecia · Turquía · Líbano
Se usa en este libro: Chocolate de Dubái Kunafa egipcia con crema (konafa bel eshta)Tableta Dubai de chocolate negro templado con pasta de pistacho casera Daifuku de mochi de chocolate Dubái Vaso de fresas con chocolate Dubái Kunafa dorada invertida con ashta casera Cheesecake de kunafa con almíbar de azahar (Egipto × Nueva York)Vasitos crujientes de kunafa con crema de mango

Actualizado 2026-10-10