Kétchup

ketchup

Sabor y función

Salsa agridulce de tomate, azúcar, vinagre y especias. Como base de salsas aporta dulzor, acidez y color.

Platos y usos típicos

Salsa barbacoa para pulled pork, strogonoff brasileño, omurice, patatas fritas

Sustitutos

1 cda de kétchup = 1 cda de concentrado de tomate + 1 cdta de azúcar + 1 cdta de vinagre + una pizca de sal.

Conservación

Sin abrir, 1 año a temperatura ambiente. Abierto, 6 meses en la nevera.

Países principales

Estados Unidos · Reino Unido

Se usa en este libro

Pulled pork BBQ (cerdo desmenuzado)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Meat pie australiano (pastel de carne)Ayam masak merahLok lak de ternera (salteado camboyano)Cangrejo al chile de Singapur (chili crab)Currywurst berlinesaDakgangjeong (bocaditos de pollo frito coreano glaseado)Hayashi rice (guiso japonés de ternera y tomate con arroz)Curry japonés con arroz (kare raisu)Pollo frito coreano yangnyeomKumpir (patata asada rellena a la turca)Pastel de carne (meatloaf)Mee goreng mamakPastel de carne picada y queso neozelandés (mince and cheese pie)Omurice (arroz envuelto en tortilla a la japonesa)Tortilla de ostras taiwanesa (o-a-chian)Sausage sizzle australianoSmash burgerCerdo agridulce casero (tangcu liji)Papas cargadas de meat pie con crujiente de hojaldrePollo a la parmesana masak merah (Malasia × Italia)Hojaldres de pollo masak merah con mayonesa de chile dulceSándwich Reuben de bigos con salsa rusaGratinado de arroz frito budae con quesoBrochetas de cabbage boil con salsa comebackHayashi rice a la cerveza belga (carbonnade × yōshoku japonés)Causa de langostinos con salsa golf y crema de paltaPastel de pollo al curry japonés (Japón × EE. UU.)Chili crab de restaurante con mantou fritosEspaguetis al chili crabTostada de chili crab con quesoArroz al curri japonés con currywurstSándwich fundido de currywurstBrochetas de dakgangjeong con pastel de arrozHayashi rice con roux tostado, estilo restaurante yōshokuHayashi rice de bulgogi (Corea × Japón)Pastel de hojaldre de hayashi con quesoIdli Manchurian indochinoCurry gratinado con queso y huevo meloso (yaki curry)Pollo jerk al carbón ahumado con pimienta de JamaicaKaraage yangnyeom (glaseado coreano dulce y picante)Hire katsu sando con doble fritura y salsa caseraKatsu sando yangnyeom con ensalada de rábano encurtido (Corea × Japón)Omurice de khao pad (Tailandia × Japón)Kibbeling yangnyeom (Países Bajos × Corea)Omurice de kimchi con quesoTostada callejera coreana de kimchijeonSchabowy estilo restaurante coreano con salsa marrón (Polonia × Corea)Zapiekanka de schabowy (baguette gratinada callejera polaca)Mini bocados de kumpir para fiestaLumpia de cerdo y gambas en doble fritura con salsa agridulceLumpia de hamburguesa con queso y salsa burgerDosa de queso SchezwanPastel de carne de ternera y cerdo envuelto en bacon con glaseado balsámicoCupcakes de pastel de carne con frosting de puréMee goreng mamak de marisco con pasta de chile caseraRollitos de primavera de mee goreng con queso y salsa de chile dulce y limaDip de mince and cheese pie con palitos de hojaldreSándwich tostado de pastel de carne y quesoBolitas de mofongo rellenas de queso con mayoketchupDoria de musaka (gratinado de arroz japonés)Omurice de arroz frito nigeriano con kétchup de scotch bonnet (Nigeria × Japón)Pizzaman: bollos al vapor de pizza (Japón × Italia)Okonomiyaki mixto de marisco con salsa caseraOmurice abierto a cuchillo con demi-glace rápidaGimbap de omurice con kétchup-mayoArroz frito de tortilla de ostras con encaje crujienteSándwich de patacón con pollo al ajo y salsa rosadaSamsa de ternera al curry japonés (Uzbekistán x Japón)Minihamburguesas de Sauerbraten desmechado con ensalada de lombarda y manzanaSalchichas de carnicería con cebolla caramelizada a la cerveza sobre pan de masa madreBrochetas de sausage sizzle con glaseado ahumado de tomateSchnitzel katsu curryDoble smash burger con cebolla caramelizada y salsa de la casaTacos smash burgerStrogonoff de pollo al gochujangPapas asadas rellenas de strogonoffCerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)Tacos de cerdo agridulce con salsa de piñaSándwich katsu de cerdo agridulcePollo popcorn con gochujang y miel (estilo coreano)Takoyaki estilo Osaka con dashi casero y salsa de la casaTonkatsu de lomo grueso en doble frituraTteok crujientes con glaseado de miel y gochujang y salsa de cheddarYakisoba de fideos crujientes con salsa casera

Actualizado 2026-10-10