Vinagre de vino tinto

vinaigre de vin rouge / aceto di vino rosso

Sabor y función

Vinagre de vino tinto fermentado, con aroma afrutado y una acidez potente.

Platos y usos típicos

Chimichurri, vinagreta, ensalada griega, marinadas

Sustitutos

1 cda de vinagre de vino tinto = 1 cda de vinagre de vino blanco, o 2 cdta de vinagre de manzana + 1 cdta de vino tinto.

Conservación

Más de 2 años en un lugar fresco a temperatura ambiente.

Países principales

Francia · Italia · España

Se usa en este libro

Bife con chimichurriAnticuchos de corazónChoripánEnsalada griega (horiatiki)Gyros de cerdo en pitaLobioLomo saltadoProvoletaEnsalada nizarda (salade niçoise)SauerbratenSopaipillas chilenas con pebreBandeja de albóndigas bravas al hornoSándwich de queso fundido con mermelada amatricianaAnticuchos al carbón con crema de ají amarilloPapas en gajos cargadas de anticuchoBowl de asado negro con tajadasLomo grueso a la plancha inversa con chimichurri de chalotaBaguette de bife al chimichurri con feta batidaChoripán de parrilla con salsa criollaSmash tacos de chorizo con chimichurriEmpanadas de tortilla crujientes con chimichurriHoriatiki con feta marinado y aliño de agua de tomateTosta de feta batido con horiatikiTostada de lobio con feta batido y granadaLomo saltado de lomo fino flambeado al pisco con papas fritas dos vecesBurrito de lomo saltado con crema de ají amarilloPapas cargadas de lomo saltado con salsa huancaínaBowl de milanesa a caballo al hornoRösti de bravas con huevos fritosTosta de pkhali de remolacha con feta batidaProvoleta rellena con morrón asado y jamón crudoBastones crocantes de provoleta con mayonesa de chimichurriSauerbraten al horno de cinco días con salsa de vino tinto y pan de especiasSauerbraten galbi-jjim (Alemania × Corea)Minihamburguesas de Sauerbraten desmechado con ensalada de lombarda y manzanaSouvlaki de aguja de cerdo con pan de pita casero de yogurTartiflette con cebolla caramelizada y ensalada de nueces

Actualizado 2026-10-10