Salsa de chile dulce
น้ำจิ้มไก่ nam chim kai
- Sabor y función
- Salsa tailandesa dulce y ligeramente picante de chile, ajo, azúcar y vinagre reducidos. Se usa para mojar fritos y asados.
- Platos y usos típicos
- Rollitos de primavera, langostinos fritos, pollo asado tailandés (gai yang), pastelitos de pescado
- Sustitutos
- 2 cda de salsa de chile dulce = 1 cda de azúcar + 1 cda de vinagre + un poco de chile y ajo picados, hervidos y espesados con almidón disuelto en agua.
- Conservación
- Sin abrir, 1-2 años a temperatura ambiente. Abierta, 6 meses en la nevera.
- Países principales
- Tailandia
- Se usa en este libro
- Cangrejo al chile de Singapur (chili crab)Dan bing (crepe taiwanés de huevo)Lumpiang shanghai (rollitos filipinos de cerdo)Tortilla de ostras taiwanesa (o-a-chian)Rollitos de chaufa con salsa de ají dulce y limónHojaldres de pollo masak merah con mayonesa de chile dulceEmpanadillas crujientes de papel de arroz con char siu y quesoEspaguetis al chili crabTostada de chili crab con quesoBol de arroz con lumpia crujienteRollitos de primavera de mee goreng con queso y salsa de chile dulce y limaOmurice de pad kra pao (Tailandia × Japón)Tortilla de ostras crujiente con manteca y vinagre de ajo y guindillaArroz frito de tortilla de ostras con encaje crujienteRollitos crujientes de pad thai en papel de arrozRollitos frescos de som tam
Actualizado 2026-10-10