Confiture d'abricots

confiture d'abricot / apricot jam

Goût et rôle

Confiture d'abricots sucrée et acidulée. Chauffée et filtrée, elle devient un nappage qui fait briller pains et tartes.

Plats et usages typiques

Glaçage des hot cross buns, Sachertorte, nappage des tartes aux fruits

Substituts

2 c. à soupe de confiture d'abricots = 2 c. à soupe de marmelade d'oranges ou 1 c. à soupe de miel + 1 c. à café d'eau.

Conservation

Fermée : 1 an à température ambiante. Ouverte : 1 à 3 mois au réfrigérateur, en utilisant toujours une cuillère propre.

Pays principaux

France · Autriche · Turquie

Utilisé dans ce livre

Hot cross bunsCrêpesMalva puddingPikelets néo-zélandaisRugelachSachertorteSosaties (brochettes d'agneau à la mode malaise du Cap)Bobotie d'agneau et geelrysMalva pudding au beurre noisette, sauce orange-brandy et crème anglaise vanilléeMalva pudding coco-pandan, sauce au sucre de palme (Afrique du Sud x Asie du Sud-Est)Pain perdu façon malva pudding, crème caramel à l'abricotBarres de panna cotta au yaourt et aux fraisesBarres crumble-confiture façon rugelachSachertorte classique au glaçage cuit et abricot au rhumMug cake Sacher au cœur coulant d’abricotSosaties de gigot d'agneau à la braise, laque abricot et yaourt à la mentheTacos de sosaties al pastor : brochettes de porc chipotle-abricot et ananas (Afrique du Sud x Mexique)Pitas garnies au poulet sosatie, yaourt à l'abricot et coleslaw croquantVetkoek à la pâte au lait, hachis à la malaise du CapBouchées de vetkoek cannelle-sucre, dip abricot-rooibos

Mis à jour 2026-10-10