Moutarde jaune américaine

yellow mustard

Goût et rôle

Moutarde américaine douce et acidulée, colorée au curcuma. Peu piquante, avec une acidité marquée.

Plats et usages typiques

Hot-dogs, burgers, sauce barbecue du porc effiloché, accompagnement du colcannon

Substituts

1 c. à c. de moutarde jaune = 2/3 c. à c. de moutarde de Dijon + quelques gouttes de vinaigre, ou 1/3 c. à c. de moutarde en poudre + un peu d'eau et de vinaigre.

Conservation

Fermée, 1 à 2 ans à température ambiante. Ouverte, 1 an au réfrigérateur.

Pays principaux

États-Unis

Utilisé dans ce livre

Pulled pork BBQStrogonoff de frango (strogonoff de poulet brésilien)BifanasSandwich cubain (cubano)Mac and cheesePain de viande à l'américaine (meatloaf)Sandwich au bacon peamealSausage sizzle australienSmash burgerBifanas façon Vendas Novas à la pâte de poivronFrites garnies à la bifana, mayo ail-moutardeCubano au porc rôti au mojo mariné toute une nuitCubano au char siu (cantonais x cubain)Nems façon cubano, sauce miel-moutardeLumpia cheeseburger, sauce burgerEffiloché de porc braisé à la bière, bords croustillantsBrochettes de sausage sizzle, laquage tomate fuméDouble smash burger aux oignons caramélisés et sauce maisonTacos smash burgerPommes de terre au four farcies au stroganoff

Mis à jour 2026-10-10