バゲット

baguette

味と役割

外はパリッと中はもっちりしたフランスの棒状のパンです。ソースやオリーブオイルにつけて食べるのに向いています。

代表的な料理・使い方

ガンバス・アル・アヒージョの添え、ブルスケッタ、バインミー、フレンチトースト

代用品

カンパーニュ・チャバタなど外皮のかたいパンで代用します。

保存方法

当日が最もおいしいです。常温1～2日、切って冷凍1か月保存し、オーブンやフライパンで温めて食べます。

主な使用国

フランス

この本で使う料理

ガンバス・アル・アヒージョバインミー（焼き豚のバインミー）ブイヤベーススイスのチーズフォンデュ（モワチエ・モワチエ）チョリパンキューバサンド（クバーノ）オニオングラタンスープパン・ペルデュ（フレンチトースト）ガスパチョ（アンダルシア風）カフテジラブラビプロボレタシャクシュカアサド・ネグロのバインミー（ベネズエラ×ベトナム）カリカリ皮付き豚バラのバインミー（バインミー・ヘオクアイ）プルコギキムチのバインミーバインミー・ライスボウルビファナ・バインミー（ポルトガル×ベトナム）魚のアラだしで作るマルセイユ本格ブイヤベース、じゃがいものルイユ添え韓国ヘムルタン風ブイヤベース、コチュジャンルイユ添えピコ・デ・ガヨとアボカドのブルスケッタプルコギ・チーズステーキサンドステーキバイトのチーズメルトトーストカンチュア風シーフードチョッピーノ ガーリックトースト添え（ベトナム×イタリア系アメリカ）チラキレスの朝食トルタ サルサ・ベルデチミチュリステーキとホイップフェタのバゲットサンド炭火パリージャ風チョリパン サルサ・クリオージャ添えコチュジャン・チミチュリとバターキムチのチョリパン（アルゼンチン×韓国）クロケタ・スキレットディップモホに一晩漬けたローストポークのクバーノチャーシュー・クバーノ（広東×キューバ）ロゼタッポックムタン（コチュジャントマトクリーム煮）ファラフェル・バインミーアモック風ムール貝のマリニエール バゲット添えコニャック香る深煎りオニオングラタンスープアップルクランブル・フレンチトーストベイクキューバ風ブラックビーン・スマッシュトーストえび頭オイルのアヒージョレモングラス香るタイ風アヒージョマリネ熟成ガスパチョ、ガーリッククルトン添えガスパチョグラニテのトマト＆ブッラータサラダケフタのせ自家製タビル・カフテジハチャプリ風バゲットボートスハボヴィ・ザピエカンカ(ポーランド屋台のバゲットピザ)炒りクミンのラブラビ　ハリッサオイルとオイル漬けツナラブラビのパンサラダ　ハリッサレモンドレッシングとろけるラザニアディップ ガーリックバゲット添えマリーミーチキンのバゲットメルトフレンチオニオン味噌スープ3種のチレで作る本格モーレ・ポブラーノモーレチキンのバインミー（メキシコ×ベトナム）ムール・フリットのムール貝ロール、細切りポテトのせピーミールベーコンのバインミー（カナダ × ベトナム）ペルニル・バインミー（プエルトリコ×ベトナム）フォー・フレンチディップサンドピッカーニャのチーズステーキサンド(マヨネーズ・ヴェルジ)ガーリックチップのポジョ・アル・アヒージョ・ボカディージョプロボレタ・レジェーナ（焼きパプリカと生ハム入り）コチュジャンハニー・プロボレタ（アルゼンチン×韓国）シークケバブのバインミー焼きパプリカとメルゲーズのオーブン焼きシャクシュカステクト・フレスクのバインミー パセリハーブマヨ（デンマーク×ベトナム）クリスピー・ホワイトベイトのシーザーサラダチキン・ヤッサ・バインミー

更新 2026-10-10