ガーリックパウダー

garlic powder

味と役割

にんにくを乾燥させて細かく挽いた粉で、炒めたにんにくのように香ばしくマイルドな香りがあります。ラブ・衣・ドレッシングのように水分なしでにんにくの味を出したいときに便利です。

代表的な料理・使い方

バーベキューラブ、ガーリックブレッド、フライドチキンの衣、ランチドレッシング。本書のBBQプルドポークのラブに使います。

代用品

ガーリックパウダー小さじ⅛ = 生にんにく1片（約5g）。生にんにくは水分があるので、ラブよりソースに使います。

保存方法

湿気を吸うと固まるので、密閉して涼しい場所に置き、1年以内に使います。

主な使用国

アメリカ · 中国

この本で使う料理

BBQプルドポークアソパオ・デ・ポヨビア缶チキンクラシック・バッファローウィングキャンプファイヤー・スキレットナチョスホットハニーサーモン きゅうりのサラダ添えキベリング（オランダの白身魚フライ）バターミルクのサザンフライドチキンスヤアルーゴビのクリスピーオーブンバイトモッツァレラのピザ・アールーパラータ トマトチリディップ添え（インド×イタリア）アヤム・ゲプレック モッツァレラ丼コチュジャン・チメク・ビア缶チキンビア缶プルドチキンのスライダーフライドチキン＆ワッフル スパイスメープルバターホットハニー・バッファローチキン丼焼きキャベツとアンドゥイユ、えびのボイル（自家製ケイジャンスパイス）ロードドチーズハッシュのホイル包み焼きスキレットで焼くバノック・ピッツァ・マルゲリータ（イタリア風）マサラ・チャパティチップス アボカドディップ添えマクブース風ポップコーンチキン ブラックライムヨーグルト添えエッグバイツ・フラットブレッドラップカリカリ ガーリックパルメザンのニョッキフライピラウマサラのハニーライム手羽、カチュンバリヨーグルトディップ添えビール衣のタラのキベリング 自家製レムラードソースオーブン焼きキベリングのロードポテト ディルガーリックソースソミュール漬け骨付きにんにく醤油チキンコチュジャン・バッファローウイングメキシコ風トルタ・デ・ミラネサチキンファヒータのムタッバク　ピコ・デ・ガヨ添え（メキシコ×サウジ）オーブンでカリカリ ペッパースープ・ウィング セントリーフヨーグルトディップ添えピリピリ・ポップコーンチキンちぎりパンのチーズステーキ・スライダーチェダーと青ねぎのポッフェルチェ串、チャイブサワークリームディップビール煮込みのカリッと仕上げプルドポークBBQプルドポークのさつまいもボートシャワルマ・ローデッドフライテガビノ・シロ（煎りひよこ豆粉とニテル・キベ）カリカリ・シロフライ アワゼヨーグルトディップ添えカリカリチーズグリッツバイト ケイジャンシュリンプのせ飴色玉ねぎのダブルスマッシュバーガーラードで揚げるダブル衣のフライドチキン、ペッパークリームグレイビー添えホットハニー・フライドチキンサンド、ピクルスコールスロー添え炭火スヤ 自家製ヤジとトマトレリッシュ添えスヤビーフ焼きうどんスヤステーキのクランチサラダ ピーナッツライムドレッシングクリスピー・スマッシュタコストルコ風パスタチップス＆チリバターヨーグルトディップ

更新 2026-10-10