グラハムクラッカー

graham cracker

味と役割

全粒粉とはちみつで作る甘くサクサクしたアメリカのクラッカーです。砕いてチーズケーキの土台にも使います。

代表的な料理・使い方

スモア、チーズケーキの土台、キーライムパイ

代用品

ダイジェスティブビスケットや全粒粉ビスケットを同じ枚数で代用します。

保存方法

密閉して常温の乾燥した場所で開封後1～2週間。湿気たらオーブン150°Cで5分焼くと再びサクサクになります。

主な使用国

アメリカ

この本で使う料理

スモア焚き火のバナナボートヨーグルトとビスケットのチーズケーキ風（焼かない2材料）ナナイモバークラシック・ニューヨークチーズケーキピーチコブラーのキャンプファイヤーコーンベイクドヨーグルトチーズケーキ（レモン風味・湯せん焼き）ギリシャ風はちみつクルミのヨーグルトチーズケーキ（ギリシャ×日本）チャイ・メルクテルト（南アフリカ×インド）メルクテルト・カスタードカップチョコレートムースのクランブルタルトカップ焦がしバターのナナイモバー　ダークチョコガナッシュティラミス・ナナイモバーナナイモ・サムプリント・トリュフバイトデリ風ニューヨークチーズケーキ サワークリームトッピングと苺グレーズマンゴーラッシー・ニューヨークチーズケーキ カルダモンとピスタチオノーベイク・ニューヨークチーズケーキ ブルーベリージャーいちごヨーグルトのパンナコッタバー黒ごまクラストのかぼちゃ味噌パイ（和×アメリカ）パンプキンパイ・クレームブリュレカップ焦がしバターと塩のダークチョコスモアチュロス風スモアケサディーヤキャンプファイヤー・スモアスキレットディップ

更新 2026-10-10