モントレージャックチーズ

Monterey Jack

味と役割

アメリカ・カリフォルニアのまろやかでバターのような半硬質チーズで、とてもよく溶けます。メキシコ風料理によく使います。

代表的な料理・使い方

ホワイトチキンチリ、ケサディーヤ、ナチョス、チリコンケソ

代用品

チェダー（やや濃い）またはピザ用モッツァレラ1:1で代用します。

保存方法

ラップで包んで冷蔵で3〜4週間、シュレッドは冷凍で3か月保存できます。

主な使用国

アメリカ

この本で使う料理

ホワイトチキンチリカルネアサダ・ブリトーキャンプファイヤー・スキレットナチョスチレス・レジェノス(チーズ詰めポブラノの衣揚げ)スーヴィード風 ほうれん草とチーズのエッグバイツアールー・キーマのケサディーヤ グリーンチャツネクレマ添えココナッツガーリックポークのケサディーヤ（カンボジア×メキシコ）バンデハ・パイサ・ブリトー（オガオサルサ）ビビンバ・ブリトービリア・グリルドチーズサンド コンソメディッププルコギ・チーズステーキサンドブンボーフエ・ビリアタコスチレ・コロラド牛肉ブリトーカルド・デ・レスのケサタコス、スープディップ添えチョリソーとカリカリポテトのブリトー（焼きハラペーニョ）ステーキバイトのチーズメルトトースト焦がしサルサのカルネアサダ・ナチョスチャパティ・チキンケサディーヤ（ケニア×メキシコ）チキンビリヤニ・ブリトーチーズ詰めポブラノの天ぷら ポン酢ピコ・デ・ガジョ(和×メキシカン)チレ・レジェーノのエッグキャセロールエローテチーズケサディーヤチミチュリ添えトルティーヤ・エンパナーダポケット3種の唐辛子ソースのエンチラーダ・グラティナーダメキシカン黒豆とコーンのゲミスタ（ギリシャ×メキシコ）ケイジャン・ガンボのマカロニチーズ（燻製ソーセージとえび）ハワウシ風チーズケサディーヤ タヒーナライムクレマ添えチョリソー＆ハラペーニョのハチャプリロモ・サルタード・ブリトー アヒ・アマリージョクリーム添えチョリソーとハラペーニョのケソ・マカロニチーズチキンファヒータのムタッバク　ピコ・デ・ガヨ添え（メキシコ×サウジ）チポトレ・メチャダのパベジョン・ブリトーフィリー・チーズステーキのケサディーヤ　チポトレクリーム添えピカディージョのスマッシュタコスポソレ・ケサタコス(赤いコンソメにディップ)ローガンジョシュのビリアタコスツォンヨウビン・ケサディーヤシシタウックのケサディーヤ トゥームクリーム添えチポトレライムシュリンプとコーングリッツチポトレ・フィデオのチーズグラタンクリスピー・スマッシュタコス赤いチレチキンの焼きタマルカップ焼きポブラノと香ばし鶏もものホワイトチキンチリホワイトチキンチリのオーブンタキートス ライムクレマ添えユッケジャン・ビリアタコス（メキシコ × 韓国）

更新 2026-10-10