아오노리(파래 가루)

青のり aonori

맛과 역할

파래류 해조를 말려 잘게 부순 것으로 바다 향이 진합니다. 완성 직전에 뿌려 향을 살립니다.

대표 요리·용도

야키소바, 오코노미야키, 타코야키, 이소베아게

대체 재료

같은 양의 김가루(조미 안 된 것)나 잘게 부순 파래김으로 대체합니다.

보관법

밀봉해 서늘한 실온 3~6개월. 개봉 후 습기와 빛을 피해 냉장하면 향이 오래갑니다.

주요 사용 국가

일본

이 책에서 쓰는 요리

철판 야키소바오코노미야키타코야키오코노미야키풍 녹두 빈대떡오코노미야키 박스티(아일랜드×일본)카푸스냐키 오코노미야키(우크라이나×일본)카차파 오코노미야키산초 카초 에 페페 우동오코노미야키 차타마리(네팔×일본)오코노미야키 스타일 데루니(우크라이나×일본)미소 버터 엘로테 (아오노리·가쓰오부시)아오노리 튀김옷 피시앤칩스 & 폰즈 마요와사비 된장 과카몰리와 참깨 교자칩해물파전 오코노미야키오코노미야키 랑고시 (헝가리 × 일본)명란 마요 치즈 파스타 그라탱미소다마(즉석 미소된장국 볼)난지 또웨 커리 아부라소바(미얀마×일본)수제 소스 해물 믹스 오코노미야키오코노미 로디드 감자튀김오코노미야키풍 굴 오믈렛오코노미야키 파타코네스 (콜롬비아 × 일본)데리야키 소시지 시즐(일본식 마요·아오노리)가쓰오 다시와 수제 소스 오사카식 타코야키타코야키 치즈 머핀오코노미야키 토르티야바삭면 수제소스 야키소바야키소바 치즈 핫샌드오코노미야키 주키니 슬라이스(일본 × 호주)

업데이트 2026-10-10