흰 강낭콩(카넬리니)

fagioli cannellini · white kidney bean

맛과 역할

크림처럼 부드럽고 담백한 흰 콩입니다. 수프와 스튜에 넣으면 국물이 은은하게 걸쭉해집니다.

대표 요리·용도

화이트 치킨 칠리, 미네스트로네, 리볼리타, 흰콩 딥

대체 재료

그레이트 노던빈·흰강낭콩(네이비빈) 1:1로 대체합니다. 통조림 1캔(400g) = 마른 콩 100g.

보관법

마른 콩은 실온 1년. 8시간 불려 60분 삶습니다. 통조림은 개봉 후 다른 용기에 옮겨 냉장 3~4일 보관합니다.

주요 사용 국가

이탈리아 · 미국

이 책에서 쓰는 요리

화이트 치킨 칠리카술레로크로미네스트로네파스타 에 파졸리아시 레슈테 미네스트로네돼지 껍질 육수 카술레와 마늘 파슬리 크러스트초리소 훈제 파프리카 닭다리 카술레카술레 타르틴과 바삭한 오리, 마늘 빵가루불에 그을린 파프리카와 통향신료로 만든 차칼라카초리소 흰강낭콩 스페인식 코들 (아일랜드 × 스페인)수제 빈스와 블랙 푸딩을 곁들인 풀 잉글리시오소부코와 훈제 베이컨을 넣은 로크로 파트리오퍼프 페이스트리 로크로 팟파이제노바식 페스토 미네스트로네오븐 구이 미네스트로네 샐러드 볼말린 보를로티콩과 파르미지아노 껍질로 끓인 파스타 에 파졸리파스타 에 파졸리 크리스피 머핀컵 바이트포로토스 그라나도스 스매시 토스트구운 포블라노 화이트 치킨 칠리타이 코코넛 레몬그라스 화이트 치킨 칠리화이트 치킨 칠리 오븐 타키토스와 라임 크레마

업데이트 2026-10-10