차이브

ciboulette; chives

맛과 역할

가는 파처럼 생긴 허브로, 양파와 마늘의 순한 향이 납니다. 가위로 잘라 마지막에 뿌립니다.

대표 요리·용도

오믈렛, 베이크드 포테이토와 사워크림, 크림치즈 스프레드, 피느 제르브, 피에로기 토핑. 이 책의 피에로기 루스키에 곁들일 수 있습니다.

대체 재료

쪽파의 초록 부분을 같은 양으로 쓰면 거의 같습니다.

보관법

젖은 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 1주 갑니다. 송송 썰어 얼리면 3개월.

주요 사용 국가

프랑스 · 독일 · 영국

이 책에서 쓰는 요리

아시 레슈테브라트카르토펠른(독일식 베이컨 감자볶음)노르웨이 크림 생선 수프(피스케수페)고르메 사브지카르토펠잘라트(독일식 감자 샐러드)케제슈패츨레키벨링(네덜란드 생선 튀김)스뫼레브뢰드 (감자 & 달걀 새우 오픈 샌드위치)타펠슈피츠베이컨 오븐 그라탱 앨플러마그로넨앨플러마그로넨 머핀과 사과 양파잼말린 콩으로 끓인 정통 아시 레슈테미트파이 로디드 프라이와 퍼프 크럼블에일 캐러멜 양파 그레이비 뱅거스와 실키 매시뱅거스 앤 매시 크로켓과 양파 그레이비 딥겹겹 버터밀크 비스킷과 수제 세이지 소시지 그레이비크림 치킨·리크·베이컨을 채운 박스티 크레프체다 차이브 박스티 바이트와 머스터드 사워크림 딥브라트카르토펠른 토르티야 플람쿠헨두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙카초 에 페페 스매시드 포테이토와 페코리노 요거트 딥겉바속촉 감자 훈제 소시지 해시와 버터 베이스팅 달걀캠프 오븐 맥주 체다 차이브 댐퍼까르보나라 노른자 토스트맥주 소고기 라구를 올린 체다 와플뼈 붙은 레몬 허브 버터 치킨 키이우와인 스팀 대합 차우더체다 콜캐넌 포테이토 케이크와 달걀프라이콘브레드 에그 브렉퍼스트 컵커리부어스트 멜트 토스트타칼리식 검은 렌틸 달밧 정식베이컨 그뤼에르 벨벳 에그 바이트(중탕식)베르겐식 피스케수페(수제 생선 육수·노른자 리에종)풀 잉글리시 퍼프 타르트크리스피 도피누아 파베 바이트크리스피 껍질 핫 허니 연어 & 허브 요거트 오이 리본보리를 넣은 오븐 브레이즈 양 목살 아이리시 스튜와 허브 버터캐러멜 양파와 향 크림의 얀손의 유혹버터기름에 구운 카르토펠푸퍼와 훈제연어·홀스래디시 크림바삭 카르토펠푸퍼 컵과 사과 베이컨 사워크림따뜻한 베이컨 카르토펠잘라트와 소금 절임 오이·래디시으깬 카르토펠잘라트 토스트와 반숙 달걀·피클알고이식 세 가지 치즈 케제슈패츨레크리스피 케제슈패츨레 머핀 컵코피트카 킬바사 꼬치와 허니 머스터드 글레이즈고추장 버팔로 윙스하보비 자피에칸카(폴란드 길거리 바게트 피자)사프란 오븐 쿠쿠 삽지와 버터 매자, 오이 마늘 요거트매시드포테이토 미트로프 컵케이크물 프리트 홍합 롤과 슈스트링 감자튀김가쓰오 육수 닭다리 구이 오야코동브라바스 감자 뢰스티 에그 브런치브라운 버터 베이컨 피에로기피에로기 라자냐 그라탱훈제연어 피클렛 카나페와 레몬 딜 크림치즈체다 쪽파 포퍼처스 꼬치와 차이브 사워크림 딥우지 튀김 푸틴 & 샬롯 페퍼콘 그레이비키슈 로렌 크루아상라클레트 푸틴 (캐나다 × 스위스)오븐 크리스피 삼겹살 라그뭉크와 브라운 버터라코트 크룸플리 해시브라운 둥지와 구운 달걀베이컨·샬롯·그뤼에르 생감자 뢰스티뢰스티 에그컵과 차이브 사워크림버터기름 비너 슈니첼과 빈식 감자 샐러드셰퍼드 파이 로디드 재킷 포테이토크리스피 스매시드 포테이토와 플레스크 크럼블, 파슬리 크림스툼프 스매시 케이크와 베이컨 에그스트로고노프 치즈 베이크드 포테이토빈식 타펠슈피츠와 골수 토스트, 차이브 소스타펠슈피츠 뢰스티 스택과 사과 호스래디시 크림한입 미니 토드 인 더 홀과 허니 머스터드 딥수제 퍼프 셸 볼오방과 노른자 벨루테흰자 머랭 화이트베이트 프리터와 케이퍼 레몬 버터게슈네첼테스 크레이프 롤 그라탱주렉 크로크마담과 키에우바사

업데이트 2026-10-10