오이

Cucumber / xiyar

맛과 역할

수분이 많고 시원하며 아삭합니다. 생으로 먹거나 절여 씁니다.

대표 요리·용도

차지키·차즈크, 그릭 샐러드, 오이무침, 냉국, 팟타이·월남쌈 곁들임.

대체 재료

주키니(생으로 얇게), 셀러리(아삭함). 차지키용은 소금에 절여 물기를 짜서 씁니다.

보관법

냉장 1주일. 너무 차가우면 물러지니 채소칸에 신문지에 싸서 둡니다.

주요 사용 국가

중국 · 튀르키예 · 한국

이 책에서 쓰는 요리

나시고렝수블라키나시르막아얌 고렝아얌 프녯바이차(캄보디아식 중국 소시지 마늘 볶음밥)바이 싸익 쯔룩반미 (돼지고기 구이 반미)록락(캄보디아식 소고기 볶음)분팃느엉 (베트남 레몬그라스 돼지고기 비빔 쌀국수)껌떰 쓰언 느엉(베트남 돼지갈비 싸라기밥)파투시가도가도가스파초그릭 샐러드(호리아티키)돼지고기 기로스 피타하이난 치킨라이스핫 허니 연어 & 아삭 오이 샐러드짜장면카오만까이카오팟 (태국식 닭고기 볶음밥)콩국수코틀레트 스하보비(폴란드식 돈가스)랍 까이(태국식 다진 닭고기 샐러드)자타르 마나키시물냉면놈반쪽사비흐니수아즈 샐러드사테 아얌(인도네시아 닭꼬치)세쿠와마장 량몐 (중국식 참깨 땅콩 냉면)다바식 알루 파라타 (수제 화이트 버터와 민트 라이타)알루 파라타 에그롤 (마살라 달걀과 민트 마요)아사도 네그로 반미크레메스 아얌 프녯아얌 프녯 쌈 & 삼발 쌈장아얌 그쁘렉 모차렐라 덮밥미소 참깨 바바 가누시새우 바이차, 크리스피 갈릭과 툭 트레이 소스숯불 바이 싸익 쯔룩과 파기름 달걀코코넛 갈릭 돼지고기 케사디야코코넛 돼지고기 라이스 버거박소 락사(인도네시아×말레이시아)바삭 껍질 통삼겹 반미 (반미 헤오꾸어이)불고기 김치 반미반미 라이스볼반쎄오 크런치 새우 샐러드볼캄폿 후추 록락과 버터 팬 소스록락 크리스피 라이스 샐러드우육면 홍소 소고기 덮밥바삭 비빔밥 라이스 바이트비파나 반미베이징덕 스타일 하이선 치킨 블리니 롤보 룩 락 마늘 버터 라이스볼분보후에 쫀(매콤 레몬그라스 소고기 비빔 쌀국수)분짜 버거숯불 분팃느엉 (캐러멜 목살·삼겹과 튀긴 샬롯)치킨 티카 부리토와 민트 라이타까 코 연어 덮밥자타르 페타 올리브유 댐퍼(호주 × 레바논)깐쭈어 크리스피 생선 덮밥 (타마린드 파인애플 글레이즈)닛케이 카우사 마키닛케이 연어 세비체새우 세비체 토스타다치킨 비리야니 부리토비리야니 치킨 라이스볼치킨 카라히 타코화이트와인 치킨 파프리카시와 오이 샐러드미니 바투레 촐레 슬라이더츨브르 반숙란 불구르 보울숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)차슈 쿠바노(광둥×쿠바)들기름 닭 비빔칼국수 볼베이컨 에그푸영 슬라이더팔라펠 반미오븐 팔라펠 크런치 샐러드 볼자타르 피타칩과 석류를 올린 레스토랑식 파투시멕시칸 토르티야칩 파투시라브네 파투시 토스트스매시드 포테이토 연어 볼고추장 참치마요 프리카세브라운 그레이비 프리카델레르와 오이 샐러드휘핑 풀 타히니 오픈 토스트론똥식 쌀떡과 트라시 땅콩소스 가도가도가도가도 라이스페이퍼 롤크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터까이양 피타 샌드 & 쨈 요거트 (태국 × 그리스)숙성 가스파초와 마늘 크루통할라피뇨 라임 멕시칸 가스파초가스파초 그라니타 부라타 샐러드코코넛 수육과 왕새우 고이꾸온연어 포케 라이스페이퍼 롤마리네이드 페타와 토마토 워터 드레싱 호리아티키자타르 페타를 올린 호리아티키 파투시휩드 페타 그릭 샐러드 토스트그린 커리 볶음밥 & 바삭 달걀프라이와사비 된장 과카몰리와 참깨 교자칩겹겹이 구운 기로스 로프와 수막 양파기로스 알 파스토르 타코와 구운 파인애플, 라임 차지키기로스 나초와 피타 칩, 휘핑 페타80℃ 저온 포칭 하이난 치킨라이스하이난 치킨 산도치킨 할림 라이스 볼크리스피 껍질 핫 허니 연어 & 허브 요거트 오이 리본치폴레 핫 허니 연어 타코 & 오이 라임 살사크리스피 핫 허니 연어 바이트 & 휘핑 페타예루살렘 그릴 강황밥 볼앞다리살 간짜장과 반숙 달걀프라이사프란 주제 치킨 타코마살라 카르토펠푸퍼와 민트 라이타(독일×인도)따뜻한 베이컨 카르토펠잘라트와 소금 절임 오이·래디시메밀 카샤 비빔밥(러시아 × 한국)카츠산도 샐러드 볼케프타 타진 크리스피 라이스 볼이중 육수 카오만까이와 황금 닭기름 밥카오만까이 비빔밥(따오찌아우 고추장 소스)카오팟 뿌 (태국식 게살 볶음밥)시트팬 크리스피 카오팟 & 반숙 달걀소고기 우엉 계란말이 김밥데리야키 연어 아보카도 김밥셰트카케르 슬라이더고추장 쾨프테 상추쌈잣·땅콩 진한 콩물 콩국수일본식 참깨 두유 냉소바사프란 오븐 쿠쿠 삽지와 버터 매자, 오이 마늘 요거트랍라비 브레드 샐러드와 하리사 레몬 드레싱라펫 메밀국수 샐러드레촌 카왈리 실로그 덮밥루러우 타코(오향 돼지고기·오이 피클)저온 숙성 마나키시와 수제 자타르·라브네스모키 만디 치킨 라이스볼몰레 치킨 반미 (멕시코 × 베트남)모모 스매시 타코와 아차르 마요바삭한 양파와 오이 민트 요거트를 곁들인 향신료 무자다라양지·사태 평양식 물냉면가스파초 토마토 냉면비빔냉면 김밥난지 또웨 누들 샐러드 병과 병아리콩 땅콩 크런치나시고렝 스페셜(새우·바삭 샬롯)아얌 고렝 버렘파 나시르막삼발 멸치 코코넛 오니기리삼발 치킨 나시르막 버거숯불 향 생선 놈반쪽크르앙 생선 타코크르앙 피시케이크 허브 쌈냐마 초마 과바오 (케냐×대만, 카춤바리 슬로·필리필리 마요)에르미타주 스타일 올리비에(닭고기, 새우, 수제 마요네즈)고추장 마요 게맛살 올리비에(러시아 × 한국)올리비에 샐러드 케이크피밀 베이컨 반미 (캐나다 × 베트남)페르닐 반미 (푸에르토리코×베트남)고추장 연어 포케 회덮밥폴 삼볼 크리스피 라이스 볼스파나코피타 푸푸사와 레몬 딜 쿠르티도홍소육 바오 번(땅콩 크럼블·오이 피클)렌당 비프 타코불고기 로티 잘라 랩바삭 로티 잘라 컵과 코코넛 커리 치킨 샐러드하미나도스 달걀과 즈후그를 곁들인 사비흐가지 카츠 사비흐 산도사비흐 데빌드 에그와사비 간장 드레싱 니수아즈 소바 샐러드크르응 돼지고기 단호박 라이스볼치킨 사테 타코와 아짜르 피클사테 치킨 라이스 볼과 크리스피 샬롯시크 케밥 반미 샌드위치치킨 세쿠와 바삭 치우라 볼쓰촨식 지쓰 량몐 (수제 참깨장 닭고기 냉면)고추장 참깨땅콩 비빔국수 (한식 × 중식)크리스피 두부 무지개 참깨땅콩 누들 병샐러드냉샤부 샐러드 볼샨 토마토 치킨 상추컵과 바삭한 쌀국수샤슬릭 양고기 라이스볼과 딜 요구르트, 피클 양파시시 타욱 샐러드와 툼 시저 드레싱시시그 김치 철판 비빔밥(필리핀 × 한국)데리야키 연어 스뫼레브뢰드 & 와사비 마요바삭 호밀 크루통 스뫼레브뢰드 볼쏨땀 라이스페이퍼 롤마살라 버터밀크 프라이드치킨과 민트 라이타목살 수블라키 & 홈메이드 요거트 피타고추장 수블라키 & 참깨 차지키 랩수블라키 로디드 프라이바삭 껍질 연어 덮밥과 생강 쪽파 기름스테그트 플레스크 반미와 파슬리 허브 마요(덴마크 × 베트남)수야 스테이크 크런치 샐러드레스토랑식 쾨트불라르 플레이트사프란 크리스피 라이스 샐러드새우 덴푸라 오니기라즈캐러멜 포크 에그마요 토스트티무르 참깨 드레싱 냉 툭파 샐러드베르베레 버터 티브스 라이스볼똠카 크림 치킨 라이스볼크리스피 유부 우동 샐러드불고기 벳쿡 슬라이더와 김치 마요와아키에 그레인 샐러드와 아보카도 라임 칠리 드레싱치킨 야사 반미

업데이트 2026-10-10