마늘 가루

garlic powder

맛과 역할

마늘을 말려 곱게 간 가루로, 볶은 마늘처럼 구수하고 순한 향이 납니다. 럽·튀김옷·드레싱처럼 수분 없이 마늘 맛을 낼 때 편리합니다.

대표 요리·용도

바비큐 럽, 갈릭 브레드, 프라이드치킨 반죽, 랜치 드레싱. 이 책의 BBQ 풀드포크 럽에 씁니다.

대체 재료

마늘 가루 ⅛작은술 = 생마늘 1쪽(약 5g). 생마늘은 수분이 있어 럽보다는 소스에 씁니다.

보관법

습기를 먹으면 굳으므로 밀폐해 서늘한 곳에 두고 1년 안에 씁니다.

주요 사용 국가

미국 · 중국

이 책에서 쓰는 요리

BBQ 풀드포크아소파오 데 포요비어캔 치킨클래식 버팔로 윙캠프파이어 무쇠팬 나초핫 허니 연어 & 아삭 오이 샐러드키벨링(네덜란드 생선 튀김)버터밀크 서던 프라이드치킨수야크리스피 알루 고비 오븐 바이트모차렐라 피자 알루 파라타와 토마토 칠리 딥 (인도 × 이탈리아)아얌 그쁘렉 모차렐라 덮밥고추장 치맥 비어캔 치킨비어캔 풀드 치킨 슬라이더프라이드치킨 & 와플, 스파이스 메이플 버터핫허니 버팔로 치킨 볼구운 양배추 새우 안두이 보일 (수제 케이준 시즈닝)로디드 치즈 해시 포일 팩스킬릿 배넉 피자 마르게리타(이탈리아식)마살라 차파티 칩과 아보카도 딥마크부스 팝콘 치킨과 블랙 라임 요거트 딥에그 바이트 플랫브레드 랩바삭 갈릭 파르메산 뇨끼 튀김필라우 마살라 허니 라임 윙과 카추마리 요거트 딥맥주 반죽 대구 키벨링과 수제 레물라드오븐 키벨링 로디드 프라이와 딜 마늘 소스염지 통다리 마늘간장 치킨고추장 버팔로 윙멕시코식 토르타 데 밀라네사치킨 파히타 무타박과 피코 데 가요 (멕시코 × 사우디)오븐 크리스피 페퍼 수프 윙과 향잎 요거트 딥피리피리 팝콘 치킨풀어파트 치즈스테이크 슬라이더체다 쪽파 포퍼처스 꼬치와 차이브 사워크림 딥맥주 브레이즈 크리스피 풀드포크BBQ 풀드포크 고구마 보트샤와르마 로디드 프라이테가비노 시로 (볶은 병아리콩가루와 니테르 키베)바삭 시로 프라이와 아와제 요거트 딥크리스피 치즈 그리츠 바이트와 케이준 새우캐러멜 양파 더블 스매시버거라드에 튀긴 더블 코팅 치킨과 후추 크림 그레이비핫허니 프라이드치킨 샌드위치와 피클 코울슬로숯불 수제 야지 수야와 토마토 렐리시수야 비프 야키우동수야 스테이크 크런치 샐러드크리스피 스매시 타코튀르키예 파스타 칩과 칠리 버터 요거트 딥

업데이트 2026-10-10