녹색·갈색 렌틸콩
lentilles vertes du Puy / brown lentils
- 맛과 역할
- 껍질이 있는 렌틸콩으로 익혀도 모양이 유지되고 흙내음이 있는 고소한 맛입니다. 불리지 않고 20~30분 삶습니다.
- 대표 요리·용도
- 렌틸 샐러드, 프랑스식 렌틸 소시지 조림, 무자다라, 렌틸 수프
- 대체 재료
- 갈색 렌틸과 녹색 렌틸은 서로 1:1로 대체합니다. 퓨이 렌틸은 가장 단단합니다.
- 보관법
- 밀폐해 실온 1년 보관합니다.
- 주요 사용 국가
- 프랑스 · 캐나다 · 인도
업데이트 2026-10-10