해선장(하이신 소스)
海鮮醬 hǎixiānjiàng
- 맛과 역할
- 콩 발효장에 설탕, 식초, 오향을 넣은 달콤하고 진한 갈색 소스입니다. 이름과 달리 해산물은 들어가지 않습니다.
- 대표 요리·용도
- 북경오리, 쌀국수(퍼) 곁들임, 월남쌈 소스, 차슈 양념
- 대체 재료
- 해선장 1큰술 = 춘장(또는 된장) 1큰술 + 꿀 1작은술 + 식초 1/2작은술 + 오향분 한 꼬집.
- 보관법
- 개봉 전 실온 1~2년. 개봉 후 냉장 6개월~1년.
- 주요 사용 국가
- 중국 · 베트남
업데이트 2026-10-10