핫소스(타바스코형)

hot sauce / salsa picante

맛과 역할

고추를 식초와 소금에 절여 만든 묽은 매운 소스입니다. 몇 방울로 신맛과 매운맛을 더합니다.

대표 요리·용도

타코, 칠리, 에그 요리, 해산물, 블러디 메리

대체 재료

핫소스 1작은술 = 식초 1작은술 + 고춧가루 한 꼬집(또는 카이엔 페퍼 약간).

보관법

개봉 전 실온 3~5년. 개봉 후 실온 6개월, 냉장 1년 이상.

주요 사용 국가

미국 · 멕시코

이 책에서 쓰는 요리

클래식 버팔로 윙캠핑 브렉퍼스트 부리토캠핑 스킬렛 아침 해시케이준 치킨 소시지 검보잠발라야쉬림프 앤 그리츠버터밀크 서던 프라이드치킨아키 솔트피시 퍼프 핸드파이두 번 튀긴 크리스피 버팔로 윙고추장 버팔로 윙핫허니 버팔로 치킨 볼양배추 보일 꼬치와 컴백 소스겉바속촉 감자 훈제 소시지 해시와 버터 베이스팅 달걀로디드 치즈 해시 포일 팩스테이크 바이트 치즈 멜트 토스트커리 고트 로디드 프라이와 스카치 보닛 라임 마요베이컨 그뤼에르 벨벳 에그 바이트(중탕식)파타야 크런치 랩케일 베이컨 페이조아다 크로켓새우 오크라 해산물 검보와 새우 껍질 육수케이준 검보 맥앤치즈(훈제 소시지·새우)잠발라야 아란치니와 케이준 레물라드바삭 콘토미레 에구시 튀김과 매콤 마요고추장 버팔로 윙마페 고구마 프라이와 땅콩 토마토 딥바삭 우갈리 프라이와 냐마 초마 바이트치즈 푸푸사 에그인어홀크리올 라즈마 레드빈 앤 라이스 (루이지애나 × 펀자브)라이스 앤 피스 아란치니와 저크 마요크리스피 치즈 그리츠 바이트와 케이준 새우라드에 튀긴 더블 코팅 치킨과 후추 크림 그레이비핫허니 프라이드치킨 샌드위치와 피클 코울슬로크리스피 스매시 타코티에브 아란치니 (롭 생선·타마린드 칠리 마요)미니 토르티야 바이트 브라바스

업데이트 2026-10-10