스위트 칠리소스

น้ำจิ้มไก่ nam chim kai

맛과 역할

고추, 마늘, 설탕, 식초를 졸인 달콤하고 살짝 매운 태국 소스입니다. 튀김과 구이의 찍어 먹는 소스로 씁니다.

대표 요리·용도

춘권, 새우튀김, 태국식 구운 닭(까이양), 피시케이크

대체 재료

스위트 칠리 2큰술 = 설탕 1큰술 + 식초 1큰술 + 다진 고추·마늘 약간을 끓이고 전분물로 걸쭉하게 한 것.

보관법

개봉 전 실온 1~2년. 개봉 후 냉장 6개월.

주요 사용 국가

태국

이 책에서 쓰는 요리

칠리 크랩단빙(대만식 달걀 전병)룸피앙 상하이(필리핀 돼지고기 스프링롤)어아젠(대만식 굴 오믈렛)차우파 스프링롤과 스위트칠리 라임 소스마삭 메라 치킨 퍼프(스위트 칠리 마요 딥)바삭 라이스페이퍼 차슈 치즈 만두칠리 크랩 파스타칠리 크랩 치즈 토스트크런치 룸피아 라이스볼미 고렝 치즈 스프링롤팟크라파오 오므라이스 (태국 × 일본)라드 크리스피 어아젠과 마늘 고추 식초어아젠 볶음밥과 바삭 전분 레이스바삭 팟타이 라이스페이퍼 롤쏨땀 라이스페이퍼 롤

업데이트 2026-10-10