라우람(베트남 고수)
rau răm; daun kesum (Malay)
- 맛과 역할
- 뾰족하고 얼룩무늬가 있는 잎으로, 고수와 레몬, 후추를 섞은 듯한 맵고 상큼한 향이 납니다.
- 대표 요리·용도
- 베트남 닭고기 샐러드(고이 가), 쌀국수 곁들임, 오리알(호빗론) 곁들임, 말레이시아 락사.
- 대체 재료
- 고수 같은 양 + 민트 잎 약간으로 대체합니다.
- 보관법
- 젖은 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 5~7일 갑니다. 줄기를 물에 꽂아 두면 뿌리가 내리며 더 오래 갑니다.
- 주요 사용 국가
- 베트남 · 말레이시아 · 싱가포르
업데이트 2026-10-10