호두

noix · walnut · 호두 hodu

맛과 역할

약간 쌉쌀하고 기름진 견과로 볶으면 고소함이 커집니다. 디저트, 샐러드, 소스에 씹는 맛을 더합니다.

대표 요리·용도

브라우니, 호두과자, 조지아 사치비, 이란 페센잔, 샐러드

대체 재료

피칸 1:1로 대체합니다.

보관법

기름이 많아 산패가 빠르므로 밀폐해 냉장 6개월, 냉동 1년 보관합니다.

주요 사용 국가

미국 · 중국 · 프랑스

이 책에서 쓰는 요리

아프간 비스킷아히 데 가이나바클라바바나나 브레드클래식 퍼지 브라우니클래식 당근 케이크페센잔(석류 호두 닭고기 스튜)쿠쿠 삽지로비오루쿠마데스(그리스식 꿀 도넛)나나이모 바시금치 프할리루겔라흐아잡산달리 불구르 볼과 허브 요거트·크리스피 병아리콩브라운버터 아프간 비스킷과 다크 초콜릿 가나슈아프간 크런치 모카 크림컵아히 데 가이나 치즈 풀어파트 슬라이더손으로 늘린 반죽 아펠슈트루델말린 콩으로 끓인 정통 아시 레슈테아시 레슈테 허브 누들 샐러드바클라바 아이스크림 컵바나나 포스터 바나나 보트와 흔들어 만든 휘핑크림브륄레 바나나 보트 요거트 볼과 팬 그래놀라브라운버터 호두 바나나 브레드바나나 브레드 베이크드 오트밀블리니 밀크레이프 케이크와 꿀 사워크림꾸덕한 버터 타르트 바브라운 버터 당근 레이어 케이크당근 케이크 쿠키 샌드오리 다리 사프란 페센잔페센잔 풀드 치킨 타코석류 호두 글레이즈 치킨윙단호박 새알심 파르페부산식 찹쌀 씨앗호떡식빵 호떡 & 바닐라 아이스크림그릭 꿀 호두 요거트 치즈케이크 (그리스 × 일본)바삭 키베 머핀컵, 마늘 요거트와 석류사프란 오븐 쿠쿠 삽지와 버터 매자, 오이 마늘 요거트원팬 쿠쿠 삽지 에그 토스트, 페타와 석류 시럽토기 냄비 로비오(구운 호두·석류·허브)로비오 타코(조지아×멕시코)로비오 토스트와 휘핑 페타오렌지 타임 꿀 시럽 루쿠마데스와 호두 참깨 브리틀꿀 호두 루쿠마데스 요거트 파르페 컵나나이모 썸프린트 트러플 바이트기 필로 카다멈 옴 알리깻잎 바질 페스토 새우 스파게티프할리 삼색 플레이트(시금치·구운 비트·그린빈)프할리 페스토 스파게티(조지아×이탈리아)비트 프할리 휘핑 페타 토스트루겔라흐 잼 크럼블 바스페퀼로스 호떡 (벨기에 × 한국)사프란 크리스피 라이스 샐러드수정과 배 타르트 타탱캐러멜 양파 타르티플레트와 호두 샐러드

업데이트 2026-10-10