Geleia de damasco

confiture d'abricot / apricot jam

Sabor e função

Geleia agridoce de damasco. Aquecida e coada, vira um glaçado que dá brilho a pães e tortas.

Pratos e usos típicos

Para dar brilho ao hot cross bun, Sachertorte, glaçado de torta de frutas

Substitutos

2 c. sopa de geleia de damasco = 2 c. sopa de geleia de laranja (marmelade) ou 1 c. sopa de mel + 1 c. chá de água.

Armazenamento

Fechada, 1 ano em temperatura ambiente. Aberta, 1–3 meses na geladeira; use sempre colher limpa.

Principais países

França · Áustria · Turquia

Usado neste livro

Hot cross bunsCrepe francêsMalva puddingPikelets neozelandesesRugelachTorta SacherSosaties (espetinhos de cordeiro ao estilo malaio do Cabo)Bobotie de cordeiro com geelrysMalva pudding de manteiga tostada com calda de laranja e conhaque e creme de baunilhaMalva pudding de coco e pandan com calda de açúcar de palma (África do Sul x Sudeste Asiático)Rabanada de malva pudding com creme de caramelo e damascoBarrinhas de panna cotta de iogurte com morangoBarrinhas de crumble e geleia estilo rugelachSacher clássica com cobertura de açúcar cozido e damasco ao rumBolo de caneca Sacher com recheio de damascoSosaties de pernil de cordeiro na brasa com glaçado de damasco e iogurte de hortelãTacos de sosatie al pastor: espetinhos de porco com chipotle e damasco e abacaxi (África do Sul x México)Pão sírio recheado de frango sosatie com iogurte de damasco e salada crocanteVetkoek de massa com leite e carne à moda malaia do CaboBocadinhos de vetkoek com açúcar e canela e molho de damasco com rooibos

Atualizado 2026-10-10