Xarope de bordo (maple syrup)

maple syrup / sirop d'érable

Sabor e função

Xarope da seiva do bordo reduzida, com aroma de caramelo e madeira.

Pratos e usos típicos

Panquecas, bacon glaceado, legumes assados, mingau de aveia

Substitutos

1 c. sopa de xarope de bordo = 1 c. sopa de mel, ou 1 c. sopa de açúcar mascavo + 1 c. chá de água.

Armazenamento

Fechado, à temperatura ambiente, mais de 1 ano. Aberto, na geladeira, 1 ano (evita mofo). Congelado dura mais.

Principais países

Canadá · Estados Unidos

Usado neste livro

Sopa cremosa de abóbora-manteiga assadaPanquecas americanas fofinhas de buttermilkPouding chômeur (pudim de bordo de Quebec)Rolinhos de baklava de pecã e mapleAveia assada de pão de bananaFrango frito sulista com waffles e manteiga de maple temperadaCroffles de canela e açúcar com sorvete de baunilhaButter tarts de manteiga tostada, maple e pecãBannock de panela de ferro com mirtilos e manteiga de bordoBannock no espeto com canela e bordoPain perdu assado com maçã e crumblePanquecas de manteiga noisette com claras em neve e manteiga de bordoPanqueca de assadeira com mirtilos e cobertura de cream cheese com bordoPeameal alto com glaçado de bordo e mostarda e cebola caramelizadaBowl de café da manhã com batata rústica e peamealPouding chômeur de manteiga noisette com caramelo salgado de bordoPouding chômeur de coco e limão com coco tostado (quebequense × caribenho)Croissants assados à moda pouding chômeur com bordoPumpkin pie de abóbora assada e manteiga noisetteAlmôndegas de peru sabor recheio de Ação de Graças com glaçado de cranberryRabanada de tiramisùKorokke de tourtière com molho tonkatsu de bordo (Quebec × Japão)Enroladinhos de linguiça estilo tourtière com molho de bordo e mostarda

Atualizado 2026-10-10