Azeite de oliva puro (tipo único)
aceite de oliva · olive oil (pure / light)
- Sabor e função
- Azeite refinado misturado com azeite virgem. Tem aroma suave e ponto de fumaça mais alto que o extravirgem, ideal para refogar e grelhar.
- Ponto de fumaça
- 210℃
- Pratos e usos típicos
- Refogados de pratos mediterrâneos como paella, ratatouille, menemen, tagine, bolonhesa e marry me chicken.
- Substitutos
- Substitua 1:1 por azeite extravirgem (com fogo mais baixo) ou por óleo vegetal.
- Armazenamento
- Em local escuro, em temperatura ambiente; depois de aberto, use em 6 meses.
- Principais países
- Espanha · Itália · Tunísia
- Usado neste livro
- Albóndigas en salsa (almôndegas espanholas ao molho)Frango VesuvioSanduíche cubanoFeijão-preto cubano (frijoles negros)Ossobuco à milanesaPastelón porto-riquenhoFrango piri-piriTortilha espanhola de batataYuca con mojo cubana (mandioca ao mojo)Albóndigas ao molho de amêndoas e açafrão com picadaPappardelle ao ragu de bourguignonBatata frita recheada de bifana com maionese de alho e mostardaBouillabaisse de Marselha com caldo de espinhas e rouille de batataFrango Vesuvio com salmoura seca e molho de manteiga e limãoCroquetes de presunto ibérico com leite infusionadoCubano de porco assado no mojo da vésperaTorrada de homus com grão-de-bico crocante e ovo cremosoBowl crocante de lahmacun com bulgurOssobuco com risoto à milanesaSliders de ossobuco com maionese de gremolataPastelón de picadinho alcaparrado com creme de cheddarPatatas bravas de cozimento triplo com aioli caseiroPlov de frango e chouriço à espanholaShawarma de frango assado em torre com toumDip quente de spanakopita com crocantes de filo e gergelimMini tortilhas de forno com molho brava e aioliArroz frito Yangzhou com chorizo e camarão à espanhola
Atualizado 2026-10-10