Lentilha vermelha

मसूर दाल / masoor dal · kırmızı mercimek

Sabor e função

Lentilha laranja sem casca; não precisa de molho e em 15 a 20 minutos desmancha como purê. Engrossa sopas e ensopados.

Pratos e usos típicos

Misir wat, masoor dal, mercimek çorbası (sopa turca de lentilha).

Substitutos

Substitua 1:1 por lentilha amarela (moong dal). A lentilha marrom mantém a forma, então a textura muda.

Armazenamento

Bem fechada, em local fresco, 1 ano em temperatura ambiente. Antes de usar, enxágue até a água sair limpa.

Principais países

Índia · Turquia · Etiópia

Usado neste livro

Misir wat (ensopado de lentilha vermelha)Dal bhat tarkari (lentilha, arroz e legumes do Nepal)HaleemMercimek çorbası (sopa turca de lentilha vermelha)ParippuRoti canaiRisoto de dal nepalês com manteiga de timur (Nepal x Itália)Bolinhos crocantes de dal bhat com achar de tomate e timurDal dhaba defumado com tadka duploDal de coco com curry vermelho tailandês e tadka de capim-limãoHomus de lentilha com tadka chiandoFul de cozimento lento com tahine e tasha de alhoHaleem shahi com músculo com osso e baghar de gheeEscondidinho de haleem (Paquistão × Reino Unido)Bowl de haleem de frangoSopa de tortilha com harira de frangoTorrada de grão-de-bico à harira com iogurte de limãoKoshari estilo khichdi com tadka de gheeCreme de lentilha vermelha estilo lokanta com croutonsSopa tailandesa de lentilha vermelha com curry vermelho e cocoShakshuka de lentilha vermelha com iogurte de alho e manteiga picanteMisir wat com niter kibbeh caseiroRigatoni ao ragu de lentilha com berbereTorrada de lentilha misir wat com ovo moleParippu com curry tostado e chalotas crocantesLámen de parippu com coco e lentilha (Sri Lanka × Japão)Arroz de forno com parippu e queijo

Atualizado 2026-10-10