Espaguete
spaghetti
- Sabor e função
- Massa seca longa de cerca de 2 mm de diâmetro, feita de sêmola de trigo duro. Combina com molhos de azeite, creme e tomate.
- Pratos e usos típicos
- Carbonara, aglio e olio, bolonhesa (no lugar do talharim), napolitana japonesa.
- Substitutos
- Linguine, bucatini ou talharim 1:1. Cozinhe em água fervente com sal (10 g de sal por litro) 1 minuto a menos que o indicado na embalagem.
- Armazenamento
- Seco, em local fresco e seco, por 1 a 2 anos. Cozido, com um fio de óleo, 2 a 3 dias na geladeira.
- Principais países
- Itália
- Usado neste livro
- CarbonaraBolonhesa (ragù alla bolognese)Espaguete alho e óleo com pimentaAmatricianaCacio e pepeMacarrão com mentaikoEspaguete all'assassinaLinguine cremoso de ackee com bacalhauEspaguete alho e óleo com alho crocante e farofinha de limãoAlho e óleo à japonesa (wafu) com cogumelos, shoyu e manteigaEspaguete de carne com brócolis na manteiga de alhoCacio e pepe risottata com creme de pecorinoCarbonara de pimenta tostada em banho-mariaEspaguete de chili crabMacarrão cremoso de doenjangEspaguete ao curry verde com camarãoEspaguete de laksa com camarãoEspaguete com malai kofta ao creme de tomate makhani (Índia × Itália)Macarrão cremoso de mentaiko com gema e limãoEspaguete kra pao na manteiga de alhoLinguine ao pesto de manjericão branqueado com creme de batataEspaguete ao pesto coreano de perila e manjericão com camarão no alhoEspaguete ao pesto de pkhali (Geórgia × Itália)Aglio e olio de camarão com pol sambol (Sri Lanka × Itália)Espaguete aglio e olio com óleo de cebolinha e parmesão (China × Itália)Espaguete shan de frango ao tomate com pangrattato de alho e amendoim (birmanês x italiano)Spaghettoni all'assassina com caldo de tomate fresco e stracciatellaEspaguete all'assassina com kimchi (Coreia x Apúlia)Pizza de espaguete all'assassina com muçarela derretidaCarbonara de sukiyakiEspaguete cremoso de tom yum com camarãoEspaguete de tomate com ovo (China encontra a Itália)Espaguete de berinjela yuxiang com manjericão e parmesão (China × Itália)
Atualizado 2026-10-10