Molho inglês

Worcestershire sauce

Sabor e função

Molho britânico de vinagre, melaço, anchova, tamarindo e especiarias. Ácido e salgado, aprofunda o sabor das carnes.

Pratos e usos típicos

Torta de carne, molho barbecue do pulled pork, substituto do molho para yakisoba, molho Caesar, marinada de bife

Substitutos

1 c. sopa de molho inglês = 1 c. sopa de shoyu + 1/2 c. chá de vinagre + 1/4 c. chá de açúcar + algumas gotas de molho de peixe.

Armazenamento

Fechado, à temperatura ambiente, 2–3 anos. Aberto, em local fresco, 1 ano (na geladeira dura mais).

Principais países

Reino Unido

Usado neste livro

Pulled pork ao molho barbecueTorta de carne moída com queijoAsado negro venezuelanoMeat pie australiana (torta de carne)Bangers and mash com molho de cebolaCurrywurst berlinenseHayashi rice (ensopado japonês de carne e tomate com arroz)Curry japonês com arroz (karê raisu)Bolo de carne americano (meatloaf)Torta de carne moída e queijo neozelandesa (mince and cheese pie)PoutineShepherd's pie (torta de carneiro com purê)Toad in the hole (linguiças assadas em massa de Yorkshire pudding)Arroz com frango na cerveja com sobrecoxas douradasAsado negro recheado ao fornoBánh mì de asado negro (Venezuela × Vietnã)Bowl de asado negro com banana-da-terraTorta de carne com pimenta e ragu ao vinho tintoBatata frita recheada de meat pie com farofa de massa folhadaBangers com molho de cebola caramelizada e aleCroquetes de bangers and mash com molho de cebolaBitterballen de caldo caseiro com maionese de mostardaAsinhas Buffalo fritas duas vezes com queijo azul em pedaçosHayashi rice de cerveja belga (carbonnade × yōshoku japonês)Curry japonês de frango à caçadora com arroz (Itália × Japão)Frigideira de hash de Cornish pasty com crocantes de massa folhadaCurrywurst com molho de curry e maçã e batata frita duas vezesArroz com curry japonês e currywurstFrancesinha com molho de fundo de carne e batatas caseirasCafé da manhã inglês completo com feijão caseiro e black puddingGumbo de frutos do mar e quiabo com caldo de casca de camarãoHayashi rice com roux escuro, estilo restaurante yōshokuHayashi rice de bulgogi (Coreia × Japão)Torta de panela de hayashi com queijoHash de ensopado irlandês na frigideira com batatas crocantes e ovosJambalaya cajun escura com caldo de casca de camarãoCurry de carne à europeia, cozido lentamenteCurry gratinado com queijo e ovo mole (yaki curry)Hire katsu sando com fritura dupla e molho da casaSchabowy estilo restaurante coreano com molho escuro (Polônia × Coreia)Lumpia de cheeseburger com molho de hambúrguerBolo de carne bovina e suína envolto em bacon com cobertura balsâmicaCupcakes de bolo de carne com cobertura de purêYaki udon mee goreng com bonito e maioneseTorta de carne selada, cebola caramelizada e cheddar curadoDip de mince and cheese pie com palitos de massa folhadaTorta de carne ao vinho tinto e cheddarMisto quente de torta de carne e queijoDoria de moussaka (gratinado de arroz japonês)Okonomiyaki misto de frutos do mar com molho caseiroOmurice aberto na faca com demi-glace rápidoPabellón criollo a caballo com fraldinha selada e ensopadaCheesesteak de ancho com molho de queijo caseiroMinissanduíches de cheesesteak para puxarTorta de picadillo estilo cottage pie com purê de cheddar (cubano × britânico)Poutine frita no sebo com gravy de chalota e pimentaMisto quente de poutine com gravy para molharPoutine de raclette (Canadá × Suíça)Shepherd's pie de cordeiro ao vinho tinto com coroa de batata duquesaBatata assada recheada de shepherd's pieCamarão com grits estilo Charleston com molho de caldo de camarão e linguiçaSmash burger duplo com cebola caramelizada e molho da casaStrogonoff de filé mignon ao conhaquePorco agridoce cantonês com abacaxiTakoyaki estilo Osaka com dashi caseiro e molho da casaToad in the hole na frigideira de ferro com gordura bovina e gravy de cebola ao vinho tintoTonkatsu de lombo alto em fritura duplaYakisoba de macarrão crocante com molho caseiroYorkshire puddings na gordura bovina com molho gravy de cebola

Atualizado 2026-10-10