浓汤块（高汤块）

bouillon cube / Maggi cube

风味与作用

将浓缩高汤与盐、油脂和调味料压制成块。溶于水即成高汤，在西非料理中用得特别多。

常见菜式与用途

乔洛夫饭、非洲炖菜、汤、意大利烩饭、露营料理

替代食材

汤块1块（水500ml）= 鸡精2茶匙，或韩式牛肉调味粉（Dashida，或牛肉粉）2茶匙。放入汤块后，最后再调盐。

保存方法

未开封常温1~2年。拆开的独立包装应立即用完，剩余的粉状产品要密封防潮。

主要使用国家

尼日利亚 · 加纳 · 瑞士

本书中使用的菜

乔洛夫饭（Jollof Rice）荷兰炸肉丸(Bitterballen)切布亚普(塞内加尔羊肉洋葱饭)约鲁巴菠菜炖菜（Efo Riro）埃古西汤荷兰豌豆浓汤(Snert)法塔亚(塞内加尔牛肉炸饺)吉塞里（肯尼亚玉米炖豆）加纳花生汤日式牛肉烩饭（早矢仕饭）日式咖喱饭加纳芋叶炖菜（Kontomire）加纳番茄清汤（Light Soup）牛肉马非（塞内加尔花生炖肉）莫伊莫伊（尼日利亚蒸豆糕）尼日利亚炒饭尼日利亚羊肉胡椒汤Red-Red 加纳红棕榈油豆炖配炸大蕉苏亚烤牛肉串塞内加尔番茄鱼饭（Thieboudienne）乌伽利配苏库马维基（肯尼亚玉米糊配炒绿叶菜）比利时奶油鸡肉酥盒亚萨鸡（塞内加尔柠檬洋葱鸡）牛腱鲜虾烟熏鱼双蔬Efo Riro香煎牛肉熏鱼埃古西汤配非洲罗勒埃古西菠菜熏鱼蛋松饼罗夫香草鱼肉法塔亚配苏格兰圆帽椒洋葱酱法塔亚脆脆卷烟熏派对乔洛夫饭配香脆鸡腿炭烤番茄羊肉加纳清汤七宝莫伊莫伊（烟熏鲭鱼、虾仁、鸡蛋蕉叶蒸豆糕）芝士焗莫伊莫伊豆糕玛芬尼日利亚派对炒饭（自制鸡汤·鸡肝·虾仁）尼日利亚炒饭蛋包饭配苏格兰帽辣椒番茄酱（尼日利亚×日本）尼日利亚炒饭芝心饭团配苏格兰帽辣椒蛋黄酱现焙香料清汤羊肉胡椒汤熏鲭鱼 Red-Red 配 Kelewele 香料炸大蕉炭烤自制亚吉苏亚配番茄莎莎苏亚牛肉炒乌冬塞内加尔鱼饭炸饭团（罗夫鱼肉配罗望子辣蛋黄酱）鸡肉酥盒风味芝士吐司Waakye 配自制 Shito 辣酱

更新 2026-10-10