汉堡面包

hamburger bun / brioche bun

风味与作用

圆形松软的三明治用面包。对半切开后将切面稍微烤一下，酱汁渗入也不会变湿软。

常见菜式与用途

手撕猪肉三明治、汉堡、邋遢乔（Sloppy Joe）

替代食材

可用等量小餐包、布里欧修或英式玛芬代替。

保存方法

室温2~3天。要放久就密封冷冻2~3个月，解冻后用平底锅加热使用。

主要使用国家

美国

本书中使用的菜

美式BBQ手撕猪肉多伦多豌豆粉培根三明治美式压扁汉堡（Smash Burger）啤酒罐手撕鸡迷你汉堡越南烤肉米线汉堡(Bún Chả汉堡)亚普压扁汉堡配芥末洋葱酱查普利肉饼芝士汉堡（薄荷蛋黄酱）帕玛鸡排迷你汉堡配蒜香黄油培根芙蓉蛋迷你汉堡配海鲜酱蛋黄酱薯片脆皮鱼堡配薄荷豌豆泥基贝薄饼汉堡配芝麻蒜香酱基特福压扁迷你汉堡配打发阿伊布挪威肉饼迷你汉堡压扁式土耳其肉饼汉堡奶油芝士丸子迷你汉堡配黄油番茄蛋黄酱和腌紫洋葱参巴炸鸡椰浆饭汉堡意式炖牛膝迷你汉堡配柠檬香草蛋黄酱帕能猪肉碎压汉堡配花生青柠沙拉枫糖芥末厚切豌豆粉培根三明治酥脆猪里脊迷你汉堡配柠檬欧芹蒜香蛋黄酱啤酒焖烤脆边手撕猪肉黑果牛肉迷你汉堡配咸蛋黄蛋黄酱和豆芽沙拉德式醋焖手撕牛肉迷你汉堡配苹果紫甘蓝沙拉尼泊尔烤肉风味猪肉汉堡配花椒萝卜沙拉焦糖洋葱双层压扁汉堡韩式烤肉压扁汉堡配黄油泡菜热辣蜂蜜炸鸡汉堡配酸黄瓜卷心菜沙拉照烧鸡腿堡

更新 2026-10-10