全麦饼干（格雷厄姆饼干）

graham cracker

风味与作用

用全麦面粉和蜂蜜制成的香甜酥脆美式饼干。压碎后也可用作芝士蛋糕底。

常见菜式与用途

烤棉花糖夹心饼（S'mores）、芝士蛋糕底、青柠派

替代食材

可用等量消化饼干或全麦饼干代替。

保存方法

密封置于室温干燥处，开封后1~2周。受潮变软时用烤箱150°C烤5分钟即可恢复酥脆。

主要使用国家

美国

本书中使用的菜

烤棉花糖夹心饼（S'mores）篝火香蕉船日式酸奶芝士蛋糕（两种材料，免烤）纳奈莫条（Nanaimo Bars）经典纽约芝士蛋糕桃子科布勒篝火甜筒水浴烤柠檬酸奶芝士蛋糕希腊蜂蜜核桃酸奶芝士蛋糕（希腊 × 日本）印度奶茶南非牛奶挞（南非 × 印度）南非牛奶挞卡仕达杯巧克力慕斯酥粒挞杯焦香黄油纳奈莫条配黑巧克力甘纳许提拉米苏纳奈莫条纳奈莫拇指印松露球纽约熟食店风芝士蛋糕配酸奶油层与草莓淋面芒果拉西纽约芝士蛋糕（小豆蔻与开心果）免烤纽约芝士蛋糕蓝莓杯草莓酸奶意式奶冻方块黑芝麻饼底日式南瓜味噌派（日式×美式）南瓜派焦糖布丁杯焦香黄油海盐黑巧克力棉花糖夹心饼吉事果风味棉花糖巧克力墨西哥薄饼篝火棉花糖巧克力铸铁锅蘸酱

更新 2026-10-10