蒙特雷杰克奶酪

Monterey Jack

风味与作用

美国加州产的温和、带黄油香的半硬质奶酪，非常容易融化。多用于墨西哥风味菜。

常见菜式与用途

白鸡肉辣豆汤、墨西哥薄饼（Quesadilla）、玉米片、芝士辣酱（Chile con Queso）

替代食材

可用切达奶酪（略浓）或披萨用马苏里拉1:1代替。

保存方法

用保鲜膜包好冷藏3~4周，擦碎的冷冻3个月。

主要使用国家

美国

本书中使用的菜

白鸡肉辣豆汤（White Chicken Chili）炙烤牛肉墨西哥卷饼篝火铸铁锅墨西哥玉米片墨西哥酿辣椒(芝士酿波布拉诺辣椒)低温慢煮风菠菜芝士蛋杯土豆肉末咖喱墨西哥薄饼(配青酱酸奶油)椰香蒜味猪肉墨西哥饼配柬式腌菜莎莎（柬埔寨×墨西哥）派萨大拼盘墨西哥卷饼（番茄洋葱莎莎）韩式拌饭墨西哥卷饼比里亚烤芝士三明治配浓汤蘸酱韩式烤牛肉芝士牛排三明治顺化牛肉粉风味烩牛肉塔可红辣椒炖牛肉墨西哥卷饼墨西哥牛肉汤芝士塔可配汤汁蘸碗墨西哥辣肠脆薯早餐卷饼（炙烤墨西哥辣椒）牛排粒芝士融化吐司炭烤莎莎卡尔内阿萨达玉米片恰巴提鸡肉墨西哥薄饼（肯尼亚×墨西哥）鸡肉比尔亚尼墨西哥卷芝士波布拉诺天妇罗配柚子醋莎莎(日式×墨西哥)墨西哥酿辣椒鸡蛋烤盘墨西哥烤玉米芝士薄饼（Quesadilla）阿根廷青酱脆皮恩潘纳达口袋饼三椒红酱焗烤恩奇拉达墨西哥黑豆玉米酿甜椒（希腊×墨西哥）卡津浓汤风味焗芝士通心粉（烟熏香肠·鲜虾）哈瓦希芝士墨西哥薄饼配芝麻青柠酱墨西哥辣肠墨椒哈恰普里秘鲁炒牛柳墨西哥卷饼配黄辣椒奶油酱西班牙辣肠墨西哥辣椒芝士通心粉法士达鸡肉穆塔巴克配墨西哥番茄莎莎（墨西哥 × 沙特）烟熏辣椒帕贝隆墨西哥卷饼费城芝士牛肉墨西哥薄饼配烟熏辣椒酸奶酱古巴肉末压饼塔可波索莱芝士塔可配红汤蘸食罗根乔希比利亚塔可葱油饼墨西哥芝士薄饼黎巴嫩烤鸡墨西哥薄饼配蒜香奶油酱奇波雷青柠虾配玉米粒粗玉米粥（墨西哥×美国南部）奇波特雷芝士焗墨西哥细面香脆压饼塔可（Smash Tacos）红辣椒鸡肉焗塔玛尔杯焦香烤椒煎鸡腿白辣豆汤白鸡肉辣豆烤塔奇多佐青柠酸奶酱辣牛肉汤风味比利亚塔可（墨西哥 × 韩国）

更新 2026-10-10