Burgerbrötchen
hamburger bun / brioche bun
- Geschmack und Rolle
- Rundes, weiches Brötchen für Sandwiches. Halbiert und die Schnittflächen kurz angeröstet, saugt es die Sauce auf, ohne durchzuweichen.
- Typische Gerichte und Verwendung
- Pulled-Pork-Sandwich, Hamburger, Sloppy Joe
- Ersatz
- Die gleiche Anzahl weiche Brötchen, Brioche oder English Muffins.
- Lagerung
- Bei Raumtemperatur 2–3 Tage. Länger luftdicht eingefroren 2–3 Monate; nach dem Auftauen in der Pfanne aufwärmen.
- Wichtigste Länder
- USA
- In diesem Buch verwendet
- BBQ Pulled PorkPeameal-Bacon-SandwichSmash BurgerPulled-Bierdosenhähnchen-SliderBún-Chả-Burger mit eingelegter Karotte und Sriracha-MayoYapp-Smash-Burger mit Senf-ZwiebelkonfitüreChapli-Kebab-Cheeseburger mit Minz-MayoChicken-Parma-Slider mit KnoblauchbutterEgg-Foo-Young-Slider mit Speck, Hoisin-Mayo und schnellen GurkenFischburger mit Kartoffelchips-Kruste und Minz-ErbsenKibbeh-Smash-Burger mit Tahini-Knoblauch-SoßeKitfo-Smash-Slider mit aufgeschlagenem AyibKjøttkake-Slider mit Braunkäse und Preiselbeer-MayoSmash-Köfte-BurgerMalai-Kofta-Slider mit Makhani-Mayo und eingelegten ZwiebelnSambal-Chicken-Nasi-Lemak-BurgerOssobuco-Slider mit Gremolata-MayoPanang-Schweine-Smashburger mit Erdnuss-Limetten-KrautsalatDicker Peameal mit Ahorn-Senf-Glasur und karamellisierten ZwiebelnKnusprige Schweinemedaillon-Slider mit Zitronen-Petersilien-AioliBierbraisiertes Pulled Pork mit knusprigen SpitzenRawon-Rindfleisch-Slider mit Salzeigelb-Mayo und Sprossen-SlawSauerbraten-Pulled-Beef-Slider mit Apfel-Rotkohl-SlawSekuwa-Schweineburger mit Timur-Rettich-Slaw (nepalesisch × amerikanisch)Doppelter Smash Burger mit karamellisierten Zwiebeln und HaussoßeBulgogi-Smash-Burger mit Butter-Kimchi und Gochujang-MayoHot-Honey-Fried-Chicken-Sandwich mit Gurken-KrautsalatTeriyaki-Chicken-Burger
Aktualisiert 2026-10-10