Ahornsirup

maple syrup / sirop d'érable

Geschmack und Rolle

Eingekochter Saft des Zuckerahorns mit Aroma nach Karamell und Holz.

Typische Gerichte und Verwendung

Pancakes, Bacon-Glasur, geröstetes Gemüse, Haferbrei

Ersatz

1 EL Ahornsirup = 1 EL Honig, oder 1 EL brauner Zucker + 1 TL Wasser.

Lagerung

Ungeöffnet bei Raumtemperatur 1 Jahr und länger. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 1 Jahr (gegen Schimmel). Eingefroren noch länger.

Wichtigste Länder

Kanada · USA

In diesem Buch verwendet

Geröstete Butternut-KürbissuppeFluffige Buttermilch-PancakesPouding chômeur (Ahornsirup-Pudding aus Québec)Pekannuss-Ahorn-Baklava-RöllchenBananenbrot-Baked-OatsSouthern Fried Chicken mit Waffeln und würziger AhornbutterZimtzucker-Croffles mit VanilleeisButter Tarts mit brauner Butter, Ahornsirup und PekannüssenDutch-Oven-Blaubeer-Bannock mit AhornbutterAhorn-Zimt-Stockbrot nach Bannock-ArtOfen-Pain-perdu mit Apfel und StreuselnNussbutter-Pancakes mit Eischnee und AhornbutterBlech-Pancakes mit Blaubeeren und Ahorn-Frischkäse-GussDicker Peameal mit Ahorn-Senf-Glasur und karamellisierten ZwiebelnPeameal-Hash-Brown-FrühstücksbowlPouding chômeur mit Nussbutter und gesalzenem AhornkaramellKokos-Limetten-Pouding-chômeur mit gerösteter Kokosnuss (Québécois × Karibisch)Ahorn-Croissant-Auflauf nach Pouding-chômeur-ArtPumpkin Pie mit geröstetem Butternut und NussbutterPuten-Füllungs-Fleischbällchen mit Cranberry-GlasurArme Ritter à la TiramisuTourtière-Korokke mit Ahorn-Tonkatsu-Sauce (Québec × Japan)Tourtière-Sausage-Rolls mit Ahorn-Senf-Dip

Aktualisiert 2026-10-10