Sriracha-Sauce
ซอสศรีราชา Sriracha
- Geschmack und Rolle
- Scharf-süße Chilisauce aus roten Chilis, Knoblauch, Essig und Zucker. Zum Abschluss darübergeträufelt bringt sie Schärfe und Säure.
- Typische Gerichte und Verwendung
- Beilage zu Pho, gebratener Reis, Burger, Sriracha-Mayo (mit Mayonnaise gemischt)
- Ersatz
- 1 EL Sriracha = 1/2 EL Gochujang + 1/2 TL Essig + 1/2 TL Zucker + etwas gehackter Knoblauch, oder 1 TL scharfe Chilisauce + 2 TL Ketchup.
- Lagerung
- Ungeöffnet bei Raumtemperatur 2 Jahre. Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur 1 Monat, im Kühlschrank 6–12 Monate (wird sie dunkler, ist sie noch genießbar).
- Wichtigste Länder
- Thailand · USA
- In diesem Buch verwendet
- Gỏi cuốn (Sommerrollen mit Garnelen und Schweinefleisch)Asado-negro-Bánh-mì (Venezuela × Vietnam)Reisburger mit Kokos-GrillschweinBánh-mì-ReisbowlBún-Chả-Burger mit eingelegter Karotte und Sriracha-MayoZitronengras-Schwein-Bánh-Tráng-Nướng (Reispapier-Pizza)Cá-Kho-Crispy-Rice-Häppchen mit Chili-MayoKnuspriger Char-Kway-Teow-NudelkuchenChar-Siu-Tacos mit gerösteter Ananas-SalsaCơm-Tấm-Tacos mit Zitronengras-SchweinEgg-Foo-Young-Slider mit Speck, Hoisin-Mayo und schnellen GurkenFalafel-Banh-MiGalbi-Pho (vietnamesische Pho × Galbitang)Lachs-Poke-SommerrollenIdli Manchurian auf indisch-chinesische ArtKhao-Pad-Omurice (Thailand × Japan)Teriyaki-Lachs-Avocado-KimbapKnusper-Chicken-Mayo-ReisbowlKung-Pao-Hähnchen-Tacos mit Limetten-KrautsalatLarb-Gai-Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Sriracha-CremeNyama-Choma-Gua-Bao mit Kachumbari-Slaw und Pili-Pili-Mayo (Kenia x Taiwan)Knusperreis-Happen mit scharfem ThunfischKra-Pao-KäsetoastPhở-French-Dip-SandwichGebratener Reis mit Rind und Phở-GewürzenAhi-Poke-Duo mit Sushireis und MacadamiaKnusprige Reis-Happen mit scharfem ThunfischKnuspriger Shoyu-Ramen-NudelpufferHähnchen-Satay-Tacos mit Acar-PicklesFrühlingszwiebel-Twists mit Sriracha-MayoSeekh-Kebab-Banh-Mi (Pakistan × Vietnam)Stegt-flæsk-Bánh-mì mit Petersilien-Kräutermayo (Dänemark × Vietnam)Garnelen-Tempura-Tacos mit Limetten-Sriracha-MayoDicker Toast mit Karamell-Schwein und EiermayoKnusprige Yangzhou-Reiswürfel mit scharfer Garnelenmayo
Aktualisiert 2026-10-10