Pan de pita

πίτα / pita · خبز عربي khubz

Sabor y función

Pan fermentado plano que se hincha en el centro formando un bolsillo que se puede rellenar.

Platos y usos típicos

Souvlaki y gyros, bocadillo de falafel, para mojar en hummus, acompañamiento del tzatziki.

Sustitutos

Naan, lavash o tortilla de trigo 1:1.

Conservación

2-3 días a temperatura ambiente y 3 meses congelado. Calentado en sartén u horno antes de comer queda más tierno.

Países principales

Grecia · Líbano · Turquía

Se usa en este libro

SouvlakiBaba ganoushDöner kebab caseroFaláfelFatteh libanés de garbanzosFattoushFul medamesGyros de cerdo en pitaHawawshiİskender kebabMe'orav yerushalmi (parrillada mixta de Jerusalén)Joojeh kabab (brochetas persas de pollo al azafrán)Köfte a la parrilla (ızgara köfte)SabichShawarma de polloShish tawookBaba ganoush a la brasa con piñones y melaza de granadaDip batido de bissara con mantequilla chisporroteante de comino y chileShakshuka de chana masalaPizza de pan plano con chapli kebab y yogur de hierbabuenaHummus de lentejas con tadka chisporroteanteShakshuka de efo riro con huevos (Nigeria × Norte de África)Shakshuka masala (India × Oriente Medio)Faláfel de habas y garbanzos con tarator de perejil y cebolla al zumaqueBowl crujiente de faláfel al hornoFatteh de garbanzos guisados con pita frita y frutos secos en gheeFatteh chana chaat con tamarindo y yogur de menta (Levante × India)Vasitos de fatteh con crumble de pita al za'atar y piñones en mantequilla tostadaFattoush de restaurante con crujientes de pita al za'atar y granadaTosta de fattoush con labnehFul de cocción lenta con tahini y tasha de ajoPita de gai yang con yogur jaew (Tailandia × Grecia)Horiatiki-fattoush con feta al za'atarGyros en capas al horno con cebolla al zumaque y tzatziki de eneldoNachos de gyros en bandeja con chips de pita y feta batidoHummus bil lahme con carne especiada y piñonesİskender de döner al horno en capasParrillada de Jerusalén con amba casera y cebolla tatemadaEnsalada César con pollo joojeh al azafrán y picatostes de pita al zumaquePizza de pan plano de karnıyarık con yogur al ajoİskender köfteShakshuka de lentejas rojas con yogur al ajo y mantequilla picanteShakshuka verde de palak paneerShawarma de pollo a la brasa (Perú × Levante)Shakshuka de ratatouilleSabich con huevos haminados y zhugHuevos rellenos sabichShawarma de pollo asado en torre con toumShish tawook al carbón con cebolla al zumaqueEnsalada de shish tawook con aliño César al toum y crujientes de pitaPitas rellenas de pollo sosatie con yogur de albaricoque y ensalada crujienteWrap de souvlaki al gochujang con tzatziki de sésamoFlatbread de pollo yassa

Actualizado 2026-10-10