Pasta corta (fusilli, farfalle, penne)

pasta corta (fusilli, farfalle, penne)

Sabor y función

Pasta seca de formato corto hecha con sémola de trigo duro. Sus surcos y curvas retienen bien la salsa y es fácil de usar en platos de una sola olla.

Platos y usos típicos

Pasta a la turca, ensalada de pasta, minestrone, macarrones con queso

Sustitutos

Solo cambia la forma: las pastas cortas se intercambian por el mismo peso. Respeta el tiempo de cocción del paquete.

Conservación

Seca, bien cerrada, 1-2 años a temperatura ambiente. Cocida y mezclada con aceite, 3 días en la nevera.

Países principales

Italia · Turquía

Se usa en este libro

Pasta turca con yogur (yalancı mantı)Älplermagronen (macarrones alpinos suizos)KoshariMacarrones con queso (mac and cheese)MinestroneOrecchiette con cime di rapaPasta e fagioliPastitsioPasta al pesto genovésÄlplermagronen gratinados con beicon y cebolla caramelizadaÄlplermagronen de miso, mantequilla y shiitake (Suiza × Japón)Muffins de Älplermagronen con mermelada de manzana y cebollaMinestrone de ash reshteh (Persia × Italia)Sartén cremosa de orzo con pollo avgolemono, feta y eneldoRigatoni de coco bicol express con panceta crujiente y parmesano (Filipinas × Italia)Orzo de bullabesa en una sola sartén con alioli de azafránPenne rosé de budae jjigaeRigatoni con butter chickenMacarrones con queso y butternut con migas crujientes de salviaOrzo al horno con pollo chakhokhbili, hierbas y mozzarella fundidaGratinado de chili mac and cheeseMacarrones con queso al horno estilo francesinhaMacarrones con queso estilo gumbo cajún con andouille y gambasRasta pasta con pollo jerkRigatoni con ragú de chunjangKoshari estilo Cairo con shattaPasta e ceci al estilo lablabi con aceite de harissaMac and cheese de gruyer y cheddar curado con panko crujienteMac and cheese estilo queso fundido con chorizo y jalapeñoSándwich grilled cheese de mac and cheeseRigatoni rosé con gochujang y mentaiko (Corea × Japón)Gratinado de pasta con mentaiko, mayonesa y quesoMinestrone a la genovesa con pestoMinestrone de miso y tomateBowl de minestrone asadoRigatoni con ragú de lentejas al berberéOrecchiette con cime di rapa, salchicha al hinojo y pangrattato de anchoasOrecchiette pad kra pao con cime di rapa (Italia × Tailandia)Orecchiette crujientes a la bandeja con cime di rapa, burrata y limónPasta e fagioli con borlotti secas y corteza de parmesanoPasta e fagioli de chorizo, chipotle y frijoles negros (Italia × México)Bocados crujientes de pasta e fagioli en molde de muffin con salsa de tomate y romeroPastitsio de keema con bechamel al garam masalaPasta e ceci de shiro con berbere y romero (etíope x italiano)Pasta gratinada con albóndigas suecasPenne con pollo de tres tazas y pesto de albahaca tailandesa y cacahuete (Taiwán × Italia)Rigatoni con tinga de pollo, crema y parmesano (italiano × mexicano)Yalancı mantı al horno con carne y mantequilla tostada al chilePasta con mantequilla de gochujang y yogurChips de pasta a la turca con dip de yogur y mantequilla al chilePasta alla Norma al estilo zaalouk

Actualizado 2026-10-10