Salsa tonkatsu
とんかつソース tonkatsu sōsu
- Sabor y función
- Salsa japonesa espesa y agridulce, hecha con puré de frutas y verduras, vinagre, azúcar y especias.
- Platos y usos típicos
- Tonkatsu, yakisoba (1:1 con Worcestershire), okonomiyaki, croquetas
- Sustitutos
- 2 cda de salsa tonkatsu = 1 cda de kétchup + 1 cda de salsa Worcestershire + 1/2 cdta de azúcar + unas gotas de salsa de soja.
- Conservación
- Sin abrir, 1-2 años a temperatura ambiente. Abierta, 2-3 meses en la nevera.
- Países principales
- Japón
- Se usa en este libro
- Katsu sandoOkonomiyaki (tortita japonesa de col)Takoyaki (bolitas de pulpo de Osaka)Tonkatsu (filete de cerdo empanado japonés)Arancini de curry japonés con salsa tonkatsuBindaetteok al estilo okonomiyakiBoxty okonomiyaki (Irlanda × Japón)Kapustnyky okonomiyaki (ucraniano × japonés)Cachapa okonomiyaki (venezolano × japonés)Chatamari estilo okonomiyaki (Nepal × Japón)Kiev katsu con mantequilla de miso y cebolletaCroquetas japonesas de cangrejo y maízDeruny al estilo okonomiyaki (Ucrania × Japón)Okonomiyaki de pajeon de mariscoBowl de katsu sandoLángos estilo okonomiyaki (Hungría × Japón)Croqueta sin freír de nikujaga con panko crujienteOkonomiyaki coreano de kimchi, cerdo y queso con mayo de gochujangPatatas cargadas estilo okonomiyakiTortilla de ostras al estilo okonomiyakiPatacones estilo okonomiyaki (Colombia × Japón)Muffins de takoyaki con queso al hornoOnigirazu de tonkatsu con quesoTortilla okonomiyakiKorokke de tourtière con salsa tonkatsu al arce (Quebec × Japón)Zucchini slice estilo okonomiyaki (Japón × Australia)
Actualizado 2026-10-10