とんかつソース

とんかつソース tonkatsu sōsu

味と役割

果物・野菜のピューレに酢、砂糖、スパイスを加えた、とろみのある甘酸っぱい日本のソースです。

代表的な料理・使い方

とんかつ、焼きそば（ウスターと1:1）、お好み焼き、コロッケ

代用品

とんかつソース大さじ2 = ケチャップ大さじ1 + ウスターソース大さじ1 + 砂糖小さじ1/2 + 醤油数滴。

保存方法

未開封なら常温で1〜2年。開封後は冷蔵で2〜3か月。

主な使用国

日本

この本で使う料理

カツサンドお好み焼き（豚玉）たこ焼きとんかつカレー風味のアランチーニ とんかつソース添えお好み焼き風緑豆ピンデトッお好み焼き風ボクスティ（アイルランド×日本）カプスニャキお好み焼き（ウクライナ×日本）カチャパお好み焼きお好み焼き風チャタマリ（ネパール×日本）味噌ねぎバターのキーウカツ和風かにクリームコロッケ風クロケタお好み焼き風デルーニ(ウクライナ×日本)海鮮チヂミお好み焼きカツサンドサラダボウルお好み焼き風ランゴシュ（ハンガリー×日本）包まないコロッケ風 肉じゃがポテト豚キムチチーズお好み焼き コチュジャンマヨお好み焼き風ローデッドポテトお好み焼き風牡蠣オムレツお好み焼き風パタコネス(コロンビア×日本)焼きたこ焼きチーズマフィンチーズとんかつおにぎらずお好み焼き風トルティージャトゥルティエール・コロッケ メープルとんかつソース（ケベック×日本）お好み焼き風ズッキーニスライス（日本 × オーストラリア）

更新 2026-10-10