버터넛 호박

butternut squash / butternut

맛과 역할

땅콩 모양의 서양 호박으로 주황색 과육이 달고 부드럽습니다. 익으면 버터처럼 매끈해집니다.

대표 요리·용도

포키코스, 버터넛 수프, 구운 채소, 리소토

대체 재료

같은 무게의 단호박 또는 고구마로 대체합니다.

보관법

통째로 서늘한 실온 1~3개월. 자른 것은 랩에 싸서 냉장 4~5일, 썰어서 냉동 6개월.

주요 사용 국가

미국 · 남아프리카공화국 · 호주

이 책에서 쓰는 요리

포이키코스버터넛 스쿼시 수프칠레식 카수엘라카프테지로크로일곱 가지 채소 쿠스쿠스피카로네스포로토스 그라나도스호주식 로스트 램삼로 꺼꼬칠레식 소파이피야와 페브레세이지 브라운버터 버터넛 스쿼시 벨루테하리사 요거트 라스 엘 하누트 버터넛 스쿼시 수프(모로코×미국)버터넛 스쿼시 맥앤치즈와 바삭 세이지 크럼오소부코 카수엘라 데 바쿠노태국식 레드 커리 카수엘라카수엘라 치킨 팟파이태국식 코코넛 단호박 치킨 카레케프타를 곁들인 수제 타빌 카프테지하리사 고추장 카프테지 비빔밥카프테지 에그 머핀과 하리사 요거트오소부코와 훈제 베이컨을 넣은 로크로 파트리오퍼프 페이스트리 로크로 팟파이오븐 브레이즈 양고기 마페손다짐 양고기 단호박 만티와 칠리 브라운 버터트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스타이 레드커리 코코넛 쿠스쿠스구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타구운 버터넛 스쿼시 무자다라 샐러드 볼피스코 무화과잎 시럽 피카로네스피카론 팬케이크 스택 찬카카 버터 시럽필코와 메르켄 오일을 곁들인 포로토스 그라나도스포로토스 그라나도스 된장찌개 (칠레 × 한국)포로토스 그라나도스 스매시 토스트레드 와인 소 정강이 포이키코스고추장 돼지 찜 포이키포이키 팟파이구운 버터넛 브라운버터 펌킨 파이로스트 램 단호박 페타 카페 볼돼지갈비 훈제 생선 삼로 꺼꼬크르응 미소 돼지고기 나베크르응 돼지고기 단호박 라이스볼칠레식 소파이피야 파사다(찬카카 시럽 절임)소파이피야 몬타나라 (칠레 × 나폴리)소파이피야 추로스 바이트와 둘세 데 레체 딥

업데이트 2026-10-10