로메인 상추

romaine / cos lettuce / خس khass

맛과 역할

잎이 길고 단단하며 아삭한 상추입니다. 잎을 컵처럼 써서 샐러드를 떠먹기 좋습니다.

대표 요리·용도

타불레 곁들임, 시저 샐러드, 쌈

대체 재료

같은 양의 양상추, 일반 상추, 리틀젬으로 대체합니다.

보관법

씻지 않고 키친타월에 싸서 밀폐 용기로 냉장 7~10일.

주요 사용 국가

미국 · 레바논 · 이탈리아

이 책에서 쓰는 요리

타불레반쎄오(베트남 바삭 크레페)록락(캄보디아식 소고기 볶음)분짜(하노이식 돼지고기 구이 쌀국수)분팃느엉 (베트남 레몬그라스 돼지고기 비빔 쌀국수)집에서 만드는 도네르 케밥닭고기 엔칠라다 로하스파투시고이꾸온 (새우 돼지고기 월남쌈)파파 아 라 우안카이나(노란 고추 치즈 소스 감자)니수아즈 샐러드팅가 데 포요(치폴레 토마토 닭고기)고추장 판카 닭다리살 안티쿠초 쌈(페루×한국)아얌 프녯 쌈 & 삼발 쌈장코코넛 돼지고기 라이스 버거메콩식 바삭 반쎄오(녹두·코코넛 크림)김치 삼겹 반쎄오와 고추장 느억 짬반쎄오 크런치 새우 샐러드볼캄폿 후추 록락과 버터 팬 소스록락 스테이크 프리트와 캄폿 후추 라임 버터록락 크리스피 라이스 샐러드숯불 캐러멜 분짜와 튀긴 샬롯분짜 버거숯불 분팃느엉 (캐러멜 목살·삼겹과 튀긴 샬롯)레몬그라스 삼겹 쌈 & 고추장 느억짬 (베트남 × 한국)초리소 칠리 워킹 나초얍 스매시 버거와 머스터드 양파잼차플리 케밥 치즈버거(민트 마요)깻잎 치미추리 간장 스테이크 쌈치미추리 스테이크 휩드 페타 바게트초리소 스매시 타코와 치미추리껌떰 라이스버거크레프 젠빙도네르 피자 (튀르키예 × 이탈리아)베이컨 에그푸영 슬라이더오븐 팔라펠 크런치 샐러드 볼파타야 크런치 랩자타르 피타칩과 석류를 올린 레스토랑식 파투시멕시칸 토르티야칩 파투시감자칩 크러스트 피시 버거스매시드 포테이토 연어 볼가도가도 라이스페이퍼 롤까이양 피타 샌드 & 쨈 요거트 (태국 × 그리스)코코넛 수육과 왕새우 고이꾸온연어 포케 라이스페이퍼 롤바삭 라이스페이퍼 새우 만두규동 라이스 버거제육 김밥 샌드(오니기라즈)사프란 주제 치킨 시저 샐러드키베 스매시 버거와 타히니 갈릭 소스데리야키 연어 아보카도 김밥4칸 접는 김밥 샌드고추장 쾨프테 상추쌈말라이 코프타 슬라이더 (마카니 마요와 적양파 피클)멕시코식 토르타 데 밀라네사삼발 치킨 나시르막 버거크르앙 피시케이크 허브 쌈파타콘 스매시 샌드위치피카냐 쌈 (김치 비나그레치·꿀 쌈장)고추장 연어 포케 회덮밥갈릭 칩 폴로 알 아히요 보카디요크리스피 안심 메달리온 슬라이더, 레몬 파슬리 아이올리불고기 로티 잘라 랩참치 스테이크 니수아즈와 반숙 달걀, 안초비 케이퍼 드레싱냉샤부 샐러드 볼샨 토마토 치킨 상추컵과 바삭한 쌀국수시시 타욱 샐러드와 툼 시저 드레싱스매시버거 타코스티에르네스쿠 (튀긴 생선과 새우를 올린 별똥별 스뫼레브뢰드)바삭 호밀 크루통 스뫼레브뢰드 볼쏨땀 라이스페이퍼 롤고추장 수블라키 & 참깨 차지키 랩수야 스테이크 크런치 샐러드토마토 워터 드레싱 석류 타불레크리스피 스매시 타코탄두리 치킨 시저 샐러드와 난 크루통캐러멜 양파 타르티플레트와 호두 샐러드새우 덴푸라 오니기라즈크리스피 유부 우동 샐러드크리스피 화이트베이트 시저 샐러드야키토리 라이스버거

업데이트 2026-10-10